Sommer

    Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç

    Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç
    Yoğurtlu Havuç, das sind köstliche, anatolische Möhren in einer Joghurt-Knoblauch-Soße, die mit Dill und Walnüssen abgerundet wird.
    Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln

    Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln
    Mediterranes Lamm, das nach Sonne, Urlaub und Italien duftet: erfrischend säuerliches Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln.
    Kalbstafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße

    Kalbstafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße
    Frühlingserwachen! Mit Kalbstafelspitz und aromatischer Frankfurter Grüne Soße, in der die Kraft von sieben Kräutern steckt!
    Kısır - Anatolischer Bulgursalat

    Kısır – Anatolischer Bulgursalat
    Kısır ist ein Klassiker der Anatolischen Küche. Hier erfahrt ihr den Unterschied zwischen türkischem Bulgursalat und Tabouleh.
    Brokkolisuppe mit Lachs und Meerettichschaum

    Brokkolisuppe mit Lachs und Meerettichschaum
    Brokkolisuppe ist oft muffig-braun und macht wenig Spaß. Mit diesem Rezept wird die Suppe zu einem echten Hingucker!
    Aromatische Mangosoße mit Huhn + Gemüse

    Aromatische Mangosoße mit Huhn + Gemüse
    Lecker, aromatisch und nicht von dieser Welt – eine exotische Mangosoße, deren Geheimnis einfach gut gereifte Alphonso-Mangos sind.
    Karnıyarık – Gefüllte Auberginen mit Rinderhack

    Karnıyarık – Gefüllte Auberginen mit Rinderhack
    Ein Klassiker der türkischen Küche, der in jedem Lokanta zu finden ist: Mit Rinderhack gefüllte Auberginen: Karnıyarık.
    Pfannenbörek mit Tomate und Mozzarella

    Pfannenbörek mit Tomate und Mozzarella
    Pfannenbörek kann man mit so ziemlich allem füllen, doch die Variante mit Tomate-Mozzarella-Basilikum ist besonders gut!
    Flusskrebs-Salat mit Mango, Papaya und Gurke

    Flusskrebs-Salat mit Mango, Papaya und Gurke
    Eine fruchtig-cremige Vorspeise, die an Sommer erinnert und Lust auf das Hauptgericht macht: Flusskrebs-Salat mit Mango, Papaya und Gurke!
    Scholle mit Ofentomaten und Spinat

    Scholle mit Ofentomaten und Spinat
    Ein sommerliches Rezept von Alain Ducasse – er macht es mit Seezunge, doch die Scholle mit Ofentomaten überzeugt ebenso!
    Geschmorte Aprikosen mit Tahin - Kayısı Tatlısı

    Geschmorte Aprikosen mit Tahin – Kayısı Tatlısı
    Dessert mit Tahini und geröstetem Sesam – und mit einer Überraschung im Inneren: Die Aprikosen sind mit Aprikosenkernen gespickt!
    Lammbällchen in Mangold-Joghurt-Soße

    Lammbällchen in Mangold-Joghurt-Soße
    Ein aromatisches Gericht vom östlichen Mittelmeer nach Ottolenghi: Lammbällchen mit Mangold-Joghurt-Soße. Ein echtes Lieblingsessen!
    Löffelsalat – Gavurdağı Salatası

    Löffelsalat – Gavurdağı Salatası
    Es ist ein feiner Unterschied, zwischen ganz normal und lecker! Der Löffelsalat mit Granatapfel und Walnuss macht es vor – sehr lecker!
    Roter-Basilikum-Eistee – Reyhan Şerbeti

    Roter-Basilikum-Eistee – Reyhan Şerbeti
    Ein ungewöhnlicher Durstlöscher mit toller Farbe und leicht pfeffrig-fruchtigem Geschmack: Roter-Basilikum-Eistee oder auch Reyhan Şerbeti.
    Zitronen-Orangen Limonade - Limon Şerbeti

    Zitronen-Orangen Limonade – Limon Şerbeti
    Aus nur einer Zitrone und einer Orange wird dieser köstliche, sommerliche Durstlöscher gemacht: Zitronen-Orangen Limonade oder Limon Şerbeti.
    Pataniscas de Bacalhau fresco – Kabeljaupuffer

    Pataniscas de Bacalhau fresco – Kabeljaupuffer
    An Kabeljau kommt man in Portugal nicht vorbei und die schnell gemachten Pataniscas de Bacalhau sind ein absolutes Highlight!
    Mediterrane Garnelen mit Koriander

    Mediterrane Garnelen mit Koriander
    Genial einfach: Garnelen aus dem Ofen mit Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. Mit frischem Koriander garniert schmeckt das nach Urlaub pur!
    Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art

    Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art
    Ein Klassiker der türkischen Meze: dicke weiße Bohnen in Olivenöl dürfen im Sommer auf keiner Vorspeisentafel oder beim Grillen fehlen.
    Rauchiges Auberginenpüree - Yoğurtlu Söğürme

    Rauchiges Auberginenpüree – Yoğurtlu Söğürme
    Rauchiges Auberginenpüree wird richtig gut, wenn mit Holzkohle gegrillt wird. Dann ist dieses türkische Meze einfach unwiderstehlich!
    Hummus à la Turka

    Hummus à la Turka
    Klassischer Hummus ist zwar nicht türkisch – aber mit etwas Joghurt versetzt wird er leichter und dazu noch verdammt lecker.
    Türkische Zucchinipuffer – Mücver

    Türkische Zucchinipuffer – Mücver
    Einfach, lecker und die Zutaten gibt es überall – mit dem Rezept für türkische Zucchinipuffer legt jeder mal einen Gemüsetag ein.
    Lahmacun – mehr als nur türkische Pizza

    Lahmacun – mehr als nur türkische Pizza
    Sie sind der Renner bei jedem Buffet: knusprige Lahmacun mit Hackfleischbelag laufen so mancher Pizza schnell den Rang ab.
    Selbst eingekochte Tomaten

    Selbst eingekochte Tomaten
    Selbst eingekochte Tomaten – damit holt man sich ein Stückchen Sommer in die trüben Wintermonate und sind auch für Anfänger geeignet.
    Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar

    Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar
    Für uns eine Bereicherung, für andere ein Stück Heimat: Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar sind einfach herzustellen und überraschend lecker.

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