Wildfleisch wie Reh, Hirsch oder Wildschwein spielt eine viel zu kleine Rolle in unserer Ernährung. Dabei ist es deutlich gesünder, als Fleisch aus der Tierzucht. Denn Wild wächst unter natürlichen Bedingungen auf, frisst Kräuter, Nüsse und Gräser und das schlägt sich auch in der Qualität nieder. Am besten ist es, du kennst einen Jäger, dem du vertraust und bei dem du dir sicher bist, dass das Tier fachgerecht erlegt und anschließend untersucht wurde. Dann ist Wild immer eine tolle Sache.