Neuste Rezepte:
Zucchini al forno aus dem Airfryer
Saftiges Kräuterhuhn auf Spinat und Pilzen
Bärlauchbutter und andere Kräuterbutter
Salçalı Sucuk mit poschierten Eiern
Hallo, ich bin Dirk
Bei mir findest du Rezepte aus aller Welt, von italienisch über türkisch bis asiatisch. Ich test alle Rezepte sorgfältig aus, damit sie dir beim Nachkochen gelingen. Doch starre Regeln gibt es bei mir nicht! Hast du eine bessere Idee oder andere Zutaten im Haus? Dann nimm‘ meine Rezepte einfach als Inspiration und mache dein eigenes Ding daraus,
Erfrischende Rezepte für heiße Tage!
Der Sommer in seiner besten Form
Lauwarmer Lachs aus dem Ofen
Butterzarter, lauwarmer Lachs der bei 80 Grad nur ein wenig angegart wird, auf einem Bett aus Fenchel, Quellern und mit Senfkaviar.Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar
Für uns eine Bereicherung, für andere ein Stück Heimat: Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar sind einfach herzustellen und überraschend lecker.Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln
Mediterranes Lamm, das nach Sonne, Urlaub und Italien duftet: erfrischend säuerliches Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln.Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung
Wer Saltimbocca mag, wird auch an Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung Freude haben. Die Madeirasoße passt perfekt zur Pilzfüllung.
Sauerteig
Mach deinen eigenen Sauerteig!
Egal, ob Roggen- oder Weizensauerteig. Hier bekommst du die Anleitung dazu und viele nützliche Tipps obendrauf.
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Erfrischender Linsensalat
Warum fertig kaufen, wenn sich Linsensalat so schnell selbst machen lässt? Hier ein erfrischendes Rezept mit Gurke und Paprika.Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse
Caponata ist das Herz Siziliens, voller Aroma aus sonnengereiften Zutaten und eine der leckersten Arten, Auberginen zuzubereiten.Mercimek Çorbası – türkische rote Linsensuppe
Ein Klassiker der türkischen Küche und meine Lieblingssuppe für den Winter. Mercimek Çorbası ist schnell gemacht und super lecker!Rustikales Bauernbrot
Rezept für ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig. Es ist ganz leicht, ein gutes Roggenbrot auch zu Hause zu backen.
Außer Haus
Wir essen gerne zu Hause. Doch wir manchmal gehen wir auch raus und lassen uns außer Haus für neue Gerichte inspirieren. Von der Frittenbude bis zum Sternerestaurant darf alles dabei sein! Hier findest du unsere Tipps für Restaurants und schöne Ort, die wir mögen. Hinweis: Noch ist dieser Teil im Aufbau begriffen.
Unsere kulinarischen Highlights 2025
Unsere kulinarischen Highlights 2024 außer Haus
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