Rind

Hier findest du meine Rezepte, in denen ich Rindfleisch verwende. So ein Rind hat ein deutlich längeres Leben, als ein Huhn. Deshalb solltest du beim Kauf von Rindfleisch darauf achten, dass das Tier ein gutes Leben hatte. Es gibt viele engagierte Bauern, die sich sehr um ihre Tiere kümmern. Die freuen sich, wenn du ihre respektvolle Arbeit mit den Tieren unterstützt und lieber weniger Fleisch kaufst, dafür aber gutes.

    Tacos mit geschmorten Ochsenschwanz gefüllt

    Tacos mit geschmortem Ochsenschwanz

    Erfrischende Tacos mit geschmortem Ochsenschwanz sind der beste Beweis, dass gutes Schmorfleisch auch im Sommer seine Berechtigung hat!
    Geschmorter Ochsenschwanz auf cremiger Polenta

    Geschmorter Ochsenschwanz auf cremiger Polenta

    Butterzart und aromatisch, so schmeckt mein geschmorter Ochsenschwanz auf cremiger Polenta – und das auch im Sommer!
    Etli Pilav - türkischer Reis mit Rindfleisch

    Etli Pilav – türkischer Reis mit Rindfleisch

    Etli Pilav, das ist vollmundiger, buttriger Reis mit leckeren Fleischstückchen – ideal für kalte Tage, um die Seele zu wärmen!
    Rindstafelspitz mit Meerrettichsauce

    Saftiger Rindstafelspitz mit Meerrettichsauce

    Klassisch gesottener Rindstafelspitz der saftig ist, mit selbstgemachter Meerrettichsoße, die einfach ein Traum ist!
    Marinara Meatballs mit Spaghetti

    Saftige Marinara Meatballs mit Spaghetti

    Marinara Meatballs sind bestes, Italo-Amerikanisches Souldfood. Mit ein paar Tricks werden sie besonders vollmundig und saftig.
    Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree

    Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree

    Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree und glasierten Möhren sind das ultimative Winteressen, wenn es draußen kalt wird.
    Hackfleischstrudel mit Schafskäse

    Hackfleischstrudel mit Schafskäse

    Mein Hackfleischstrudel mit Schafskäse und anatolischer Würzung ist dank fertigem Teig schnell fertig und macht was her.
    Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

    Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

    Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln ist ein erfrischender Klassiker aus Vietnam, der hier nun auch voll im Trend liegt.
    Vitello Tonnato, traditionell

    Vitello Tonnato nach traditioneller Art

    Vitello Tonnato ist ein beliebter Klassiker der italienischen Küche, dessen traditionelle Zubereitung leider mehr und mehr verloren geht.
    Einfach klassische Rinderrouladen

    Rinderrouladen, klassisch mit Speck und Gurke

    Gefüllt mit Speck und Gurke und geschmort in einer Soße, nach der ihr euch die Finger lecken werdet: Rinderrouladen sind ein echter deutscher Klassiker!
    Tagliata di Manzo mit Parmesan mit Rucola

    Tagliata di Manzo – Entrecôte mit Rucola & Parmesan

    Wenn die Zutaten stimmen ist Tagliata di Manzo das ultimative Sommersteak – herrlich aromatisch und mit einer Soße, die es in sich hat!
    Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

    Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

    Ein schönes Roastbeef, das durch eine aromatische Marinade aus fermentierter Chili-Bohnenpaste erst den richtigen Kick bekommt.
    Bürgermeisterstück in Rotweinreduktion

    Bürgermeisterstück in Rotweinreduktion

    Ein zartes Stück Schmorfleisch, das nur für die liebsten Gäste auf den Tisch kommt – das Bürgermeisterstück ist ganz großes Kino!
    Kalbstafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße

    Kalbstafelspitz mit Frankfurter Grüner Soße

    Frühlingserwachen! Mit Kalbstafelspitz und aromatischer Frankfurter Grüne Soße, in der die Kraft von sieben Kräutern steckt!
    Rinderfilet im Blätterteig - Beef Wellington

    Rinderfilet im Blätterteig – Beef Wellington

    Ein raffiniertes Rinderfilet im Blätterteig, auch Beef Wellington genannt. Wobei ich den Klassiker etwas modernisiert habe.
    Pulled Beef Sandwich à la Streetfood

    Pulled Beef Sandwich à la Streetfood

    Pulled Beef erobert rasant die Streetfood-Szene. Hier ein Rezept für zu Hause, das es locker mit vielen Straßenständen aufnehmen kann!
    Grüner Spargel mit Rindfleisch kantonesisch

    Grüner Spargel mit Rindfleisch kantonesisch

    Grüner Spargel mit Rindfleisch kantonesisch, ein schnelles Gericht mit einer aromatischen Austernsoße und Sesamöl.

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