Beim Lammfleisch gehen die Meinungen auseinander und ich verstehe das. Die einen erinnern sich an penetrantes Hammelfleisch aus ihrer Kindheit. Andere denken an süße Milchlämmer, die sie verschonen wollen. Die Wahrheit ist, dass unter dem Begriff „Lamm“ heute meistens Jungschafe vermarktet werden, die ca. 1 Jahr alt sind. Für den Ö. gehören sie zur kulturellen Identität, denn viele türkische Gerichte basieren auf Lammfleisch. Hinzu kommt, dass Lammfleisch niemals aus Massentierhaltung stammt, wie Schwein, Rind oder Huhn. Für uns hin und wieder eine gute Alternative.