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  • Bärlauchbutter Hauptfoto

    Bärlauchbutter und andere Kräuterbutter
    Bärlauchbutter und andere Kräuterbutter ist am besten, wenn man sie selbst macht. Eingefroren hält sie sich mehrere Monate lang.
  • Mentsuyu

    Mentsuyu – japanische Würze für Nudeln selbstgemacht
    Mentsuyu ist eine japanische Würzsoße aus Sake, Mirin und Sojasauce für Nudeln und anderes! Du kannst sie ganz einfach selbst machen.
  • Paprikacreme

    Paprikacreme für Fondue & mehr
    Aromatische Paprikacreme ist ein Klassiker meiner Mutter, der bei keinem Fondue fehlen darf. Hier mit verbessertem Rezept!
  • Mayonnaise ohne Ei

    Vegane Mayonnaise ohne Ei
    Diese vegane Mayonnaise ohne Ei gelingt dank Aquafaba garantiert und man ist damit immer auf der sicheren Seite.
  • Senfkaviar

    Senfkaviar einfach und schnell selbstgemacht
    Senfkaviar ist kein Muss, aber ein tolles Nice-to-Have, um vielen Gerichten eine süß-saure Note und etwas Biss zu geben.
  • Gemüse in Veg Blanc

    Die fantastische Veg Blanc
    Veg Blanc ist eine kleine Wunderwaffe bei so gut wie allen Gemüsesorten, um sie zu marinieren oder perfekt zu garen.
  • Fischfond mit Safran

    Basisrezept: Fischfond mit Safran
    Wer Fischsuppe machen will, braucht einen guten Fischfond. Macht ihn lieber selbst, denn der aus dem Glas schmeckt immer muffig.
  • Krabbencocktail mit Cocktailsoße

    Muttis beste Cocktailsoße und ein Krabbencocktail
    Cocktailsoße ist ein Klassiker! Hier das Rezept meiner Mutter, das es jahrzehntelang zum Fondue gab – unglaublich lecker und sehr einfach!
  • eingelegte rote Zwiebeln süß-sauer

    Eingelegte rote Zwiebeln süß-sauer
    Eingelegte rote Zwiebeln nach französischer Bistro-art sind schnell gemacht und heben jedes Sandwich auf ein ganz neues Level!
  • Erfrischender Kräuter-Hüttenkäse

    Erfrischender Kräuter-Hüttenkäse
    Kräuter-Hüttenkäse ist fettarm und proteinreich und schmeckt umso besser, wenn er mit etwas Liebe und frischen Kräutern angemacht wird.
  • Basisrezept Dillöl

    Dillöl und Kräuteröl aus anderen Kräutern
    Dillöl oder anderes Kräuteröl sind praktische Helfer, die viele Gerichte mit einem frischen Aroma bereichern.
  • Pulled chicken aus dem Ofen

    Pulled Chicken aus Hühnerschenkeln
    Dieses Pulled Chicken aus Hühnerschenkeln ist ein Basisrezept, das sich für Sandwiches, Salate, Pasteten und vieles mehr verwenden lässt.
  • Olivade mit Feta, Schnittlauch und Kapern

    Olivade mit Feta, Schnittlauch und Kapern
    Sommerliche Aromen auf frisch geröstetem Baguette, im Gemüsedip, zu Gegrilltem oder auf Tomaten gratiniert, das ist meine Olivade!
  • Fenchelsenf zum Grillen

    Fenchelsenf zum Grillen
    Selbstgemachter Fenchelsenf bereichert euer Grillbüffet – egal ob es Fleisch, vegetarische Wurst oder gegrilltes Gemüse gibt.
  • Aromatische Strauchtomaten aus dem Ofen

    Aromatische Strauchtomaten aus dem Ofen
    Aromatische Strauchtomaten, durch leichtes Dörren zu einem hochkonzentrierten Aroma verdichtet, schmecken wie Urlaub in Italien.
  • Hausgebeizter Lachs in 24 Stunden

    Hausgebeizter Lachs in 24 Stunden
    Hausgebeizter Lachs ist kinderleicht und dabei so viel leckerer, als der in Plastik verschweißte Lachs aus dem Supermarkt.
  • Petersilienwasser

    Petersilienwasser für grünes Gemüse
    Petersilienwasser ist ein nützlicher Helfer, um grünem Gemüse eine Extraportion Geschmack zu verleihen, ohne es zu erschlagen.

  • Basisrezept: Piso – das portugiesische Pesto
    Egal, ob Meeresfrüchte, Gegrilltes oder einfach nur ein Sandwich – Piso steuert ein leckeres, frisches Kräuteraroma bei.
  • Knusprig-aromatische Safrankartoffeln

    Knusprig-aromatische Safrankartoffeln
    Knusprige Ofenkartoffeln mit dem verführerischen Aroma von Safran – wer das Gewürz mag, wird diese Safrankartoffeln lieben.

  • Basisrezept: Quiche (Mürbeteig und Ei-Sahne-Masse)
    Basisrezept für einen krossen Quicheteig und eine zartschmelzende Ei-Sahne-Masse für Quiche Lorraine und andere Klassiker.
  • Labneh / Süzme Yoğurt – Abgetropfter Joghurt

    Labneh / Süzme Yoğurt – Abgetropfter Joghurt
    Labneh oder auf Türkisch „Süzme Yoğurt” ist einfach gemacht und ein kleiner Lebensretter für allerlei Rezepte aus dem vorderen Orient!
  • Gesalzene Pflaumen zum Fermentieren

    Fermentierte Pflaumen in 4-5 Tagen
    Fermentierte Pflaumen bestechen durch eine leichte Säure, eine salzige Note und einen vollmundigen Geschmack.
  • Basilikumpesto frisch gemacht

    Basilikumpesto – Pesto alla Genovese
    Ein Basilikumpesto ist schnell gemacht und unglaublich lecker! Hier die Tipps, was ihr tun müsst, damit es nicht braun anläuft.
  • Tomaten-Basilikum Kompott

    Süß-aromatisches Tomaten-Basilikum Kompott
    Das ist der Sommer im Glas! Süß-aromatisches Tomaten-Basilikum Kompott ist einfach zu machen und explodiert mit jedem Löffel im Mund!