Spaghetti alla Nerano
Endlich ist wieder Zwiebelkuchenzeit!
Er gehört zum Oktober, wie der Spargel zum Mai: Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig stimmt dich perfekt auf den Herbst ein!
Herbstzeit ist Kochzeit! Hier meine Lieblingsrezepte für den Herbst!
Die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne ist ein Klassiker. Zusammen mit aromatischen Gewürzen und Weißwein wird sie einfach nur herbstlecker!
Eine luftig-zarte, vegetarische Kürbis-Tarte mit süßlichem Aroma, die auf einem leichten aber robusten Mürbeteig gebacken wird.
Pilzragout Stroganoff nach einem Rezept von Jamie Oliver ist die leckere, vegetarische Variante des russischen Klassikers Bœuf Stroganoff.
Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt ist leicht zu machen und wahnsinnig lecker! Die kleinen Reisnudeln machen es zum Hauptgericht.
Saisonal angesagt:
Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen
Çılbır – Pochierte Eier auf erfrischendem Joghurt
Steinpilzravioli mit Selleriesauce
Fava, das leckere griechische Hummus
Kürbis mit Pesto und fermentierten Pflaumen
Karnıyarık – Gefüllte Auberginen mit Rinderhack
Etli Nohut – Kichererbseneintopf mit Fleisch
Auberginenröllchen mit Käsefüllung
Dicke weiße Bohnen nach türkischer Art
Sellerie-Apfel-Salat mit karamellisierten Walnüssen
Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons
Zartschmelzende Quiche Lorraine
Pulpo mit roter Bete, Apfel und Dillöl
Mediterran gefüllte Hühnerbrust
Kartoffeln und Pilze al Forno
weitere Rezepte:
Waldecker Ofenkuchen – Schepperlinge
Fritto Misto – Calamari und Gemüse im Backteig
Rosagebratener Rehrücken mit leckerer Sauce
Fluffige Buttermilch Biskuits
Türkische Almsuppe – Yayla Çorbası
Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken
Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse
Matjessalat – und woran man echten Matjes erkennt
Portugiesische Kichererbsen mit Thunfisch
Künefe – ein tolles türkisches Dessert
Grundrezept mit Lievito Madre
