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Scarpaccia di Zucchine – Zucchinifladen
Scarpaccia di Zucchini ist perfektes Fingerfood für den Sommer und hilft zudem, der Zucchini-Flut aus dem Garten Herr zu werden. -

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- Rezepte
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- Rind
Tacos mit geschmortem Ochsenschwanz
Erfrischende Tacos mit geschmortem Ochsenschwanz sind der beste Beweis, dass gutes Schmorfleisch auch im Sommer seine Berechtigung hat! -

Bacalhau à Brás – Portugiesisches Soulfood
Bacalhau à Brás ist Kult: Kabeljau, Kartoffeln, Ei und Oliven passen perfekt zum kühlen Bier – oder als Katerfrühstück am Morgen danach. -

Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig
Beim Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig verdampft der Alkohol beim Backen und hinterlässt eine unglaublich krosse Kruste. Backfisch im Bierteig kennt jeder. Der ist besonders jenseits des Ärmelkanals in Großbritannien ein Klassiker. Aber Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig? Das klingt, als hätte der Koch ein bisschen zu tief ins Glas geschaut. Hat er natürlich nicht. Denn der… -

Pide – türkische Brotschiffchen
Gefüllte Pide sind in der ganzen Türkei beliebt. Sie sind ein Mittagssnack oder zusammen mit einem Salat eine vollwertige Mahlzeit. -

Poğaça – gefüllte Pogatschen aus Hefeteig
Poğaça stammen eigentlich vom Balkan, sind aber auch in der Türkei sehr beliebt. Jede Teigtasche ist wie ein kleines, leckeres Überraschungspaket. -

- Fisch
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Pastéis de Bacalhau – Kabeljau-Kroketten
Pastéis de Bacalhau sind eines der Nationalgerichte Portugals. Hier eine leckere Variante mit frischem Kabeljau statt Stockfisch. -

Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse
Ein perfekter Start in einen heißen Sommertag! Shakshuka ist echtes Soulfood und lässt sich in vielerlei Varianten zubereiten. -

- Gemüse
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- Vorspeisen
Socca – Kichererbsenpfannkuchen mit Pilzen
Ein sommerlicher Held aus Südfrankreich, der jeder Pizza den Rang abläuft: Socca sind Pfannkuchen aus Kichererbsen und verdammt lecker! -

Chili sin Carne mit Sojahack
Kann Chili sin Carne mit veganem Sojahack schmecken? Ich wollte es wissen und bin erstaunt, wie lecker es ist, wenn auch der Rest stimmt. -

Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken
Party-Fingerfood, das jeden glücklich macht. Krosse Muska Böreği mit drei sehr leckeren Füllungen. -

Falafel – Kichererbsenbällchen mit Gemüse und Zhoug
Hand aufs Herz: Den besten Falafel gibt es beim Libanesen an der Ecke. Doch mit etwas Geduld kann man auch zu Hause leckere Falafel machen. -

Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Er gehört zum Oktober, wie der Spargel zum Mai: Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig stimmt dich perfekt auf den Herbst ein! -

- Fisch
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- Vorspeisen
Pataniscas de Bacalhau fresco – Kabeljaupuffer
An Kabeljau kommt man in Portugal nicht vorbei und die schnell gemachten Pataniscas de Bacalhau sind ein absolutes Highlight! -

- Gemüse
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- Rezepte
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- Vorspeisen
Schneckenbörek mit Spinat – Ispanaklı Kol Böreği
Er ist einfach herzustellen, sieht großartig aus und schmeckt verführerisch: Frischer Schneckenbörek mit Spinat und Schafskäse! -

Zwiebelkuchen mit Brotteig
Auch wenn es keine Brotbacktage mehr gibt: Ein Zwiebelkuchen mit Federweißer ist das perfekte Essen für einen Spätsommer-Abend. -

Mercimek Köftesi – Rote Linsenbällchen
Ein fantastisches Partyfingerfood und dazu noch vegan, so dass wirklich jeder zugreifen kann: Mercimek Köftesi aus roten Linsen und Bulgur. -

Backofenkartoffeln – die perfekte Beilage
Einfach und lecker, doch der Teufel steckt wie immer im Detail: Wie euch gute Backofenkartoffeln praktisch immer gelingen. -

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Pulled Beef Sandwich à la Streetfood
Pulled Beef erobert rasant die Streetfood-Szene. Hier ein Rezept für zu Hause, das es locker mit vielen Straßenständen aufnehmen kann! -

- Fleisch
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- Vorspeisen
Içli Köfte – gefüllte Bulgurbällchen
Ein echtes „So nach Gefühl“ Rezept, denn die leckeren Icli Köfte brauchen etwas Geduld und Fingerspitzengefühl – dann sind sie eine Wucht! -

Türkische Vorspeisen – Meze
Hier findet ihr eine große Auswahl an türkischen Meze, leckeren Vorspeisen. Am besten, sie kommen sie alle zusammen auf den Tisch! -

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- Vorspeisen
Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması
Gefüllte türkische Weinblätter ohne Fleisch, aber mit viel frischen Kräutern und Korinthen. -

Sigara Böreği – Zigarrenbörek
Zigarrenbörek sind leckeres Picknick- oder Party-Fingerfood. Diese türkische Vorspeise ist schnell gemacht und garantiert bei jedem beliebt!
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