italienisch Archive - So nach Gefühl

Ein aromatischer Orangenkuchen mit Mandeln, der ohne Mehl gebacken wird, wenig Arbeit macht und herrlich saftig ist.

Vegetarische Spaghetti alla Nerano, mit Zucchini, Basilikum und zart geschmolzenem Provolone – traumhaft Süditalienisch!

Scarpaccia di Zucchini ist perfektes Fingerfood für den Sommer und hilft zudem, der Zucchini-Flut aus dem Garten Herr zu werden.

Butterzart und aromatisch, so schmeckt mein geschmorter Ochsenschwanz auf cremiger Polenta – und das auch im Sommer!

Dieser sizilianische Orangenkuchen schmeckt nach Sonne, Süden und Urlaub und das ganz ohne künstliche Aromastoffe!

Wenn die Zutaten stimmen, stimmt auch der Geschmack, wie hier: Salat mit Blutorangen, Fenchel und Burrata.

Lecker-sämige Orzo-Nudeln mit Frutti di Mare und Fenchel-Salsiccia – einfach tolles Soulfood, das ihr nur so weglöffeln könnt!

Der erste Biss ist leicht kross, dann wird es wolkig zart und bestes Mandelaroma erfüllt den Gaumen – das sind Amaretti Morbidi.

Toskanische Bohnensuppe mit Schwarzkohl ist ein leckerer Seelenwärmer, in den auch viele Reste aus dem Gemüsefach dürfen.

Die mediterran gefüllte Hühnerbrust holt den Sommer auf den Tisch, sogar im Winter, wenn man Sehnsucht nach der Ferne hat.

Ein Gericht für besondere Tage: Zartes Kalbsfilet im Schinken-Steinpilzmantel mit Blattspinat und Süßkartoffelpüree.

Diese Auberginenröllchen werden scheibenweise gegrillt, mit einer aromatischen Füllung aufgerollt und in leckerer Tomatensoße gebacken.

Wer Saltimbocca mag, wird auch an Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung Freude haben. Die Madeirasoße passt perfekt zur Pilzfüllung.

Zucchiniblüten in Tempura-Teig gebacken sind zusammen mit einem erfrischenden Limetten-Joghurt-Dip tolles, sommerliches Fingerfood.

Marinara Meatballs sind bestes, Italo-Amerikanisches Souldfood. Mit ein paar Tricks werden sie besonders vollmundig und saftig.

Ein frischer, sizilianischer Salat mit Fenchel und Orangenfilets eignet sich bestens, um übrig gebliebenes Hühnerfleisch zu adeln.

Selbstgemachte Steinpilzravioli sind aromatische Wunderpäckchen, in denen auch weniger hübsche Steinpilze ihren großen Auftritt haben.

Klassisches Tiramisu nur aus Eiern, Mascarpone, Kaffee und Zucker, verfeinert mit etwas Kakao und Likör. So mag ich es am liebsten!

Ein großporiges Weizen-Olivenbrot – würzig, aromatisch und lecker! Hier ein Rezept mit Lievito Madre, italienischer Mutterhefe.

Rigatoni mit weißen Bohnen sind ein schnelles Alltagsgericht, das ohne Fleisch auskommt und so prima einen fleischfreien Tag bereichert.

Ein cremiges Pilzrisotto, das übers ganze Jahr gekocht werden kann, denn das Aroma kommt von getrockneten und tiefgefrorenen Pilzen.

Ein Basilikumpesto ist schnell gemacht und unglaublich lecker! Hier die Tipps, was ihr tun müsst, damit es nicht braun anläuft.

Das ist der Sommer im Glas! Süß-aromatisches Tomaten-Basilikum Kompott ist einfach zu machen und explodiert mit jedem Löffel im Mund!

Einen Kartoffel-Lamm-Schmortopf bekommt jeder hin und er ist herrlich aromatisch. Ein unkompliziertes Gericht für den Sommer!