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Paprikacreme für Fondue & mehr
Aromatische Paprikacreme ist ein Klassiker meiner Mutter, der bei keinem Fondue fehlen darf. Hier mit verbessertem Rezept! -

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- Vorspeisen
Lachscreme mit Dill und Miso
Aromatische Lachscreme mit Dill und Miso, perfekt als Brotaufstrich oder Fingerfood für ganz besondere Anlässe. -

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- Saucen & Dips
Thunfischcreme mit Gewürzgurke
Salatherzen mit Thunfischcreme sind ein leckeres Partyfingerfood, doch auch das klassische Tuna-Sandwich wird damit perfekt. -

- Brot & Gebäck
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- Vorspeisen
Tarte à la Tomate – Tomaten-Tarte mit Dijon-Senf
Die sommerliche Tarte à la Tomate ist ein französischer Klassiker, der wunderbar leicht und herrlich aromatisch ist. -

Lauwarmer Lachs aus dem Ofen
Butterzarter, lauwarmer Lachs der bei 80 Grad nur ein wenig angegart wird, auf einem Bett aus Fenchel, Quellern und mit Senfkaviar. -

- Fisch
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- Suppen
Bunte Fischsuppe mit Thunfisch-Tataki
Bunte Fischsuppe mit Thunfisch-Tataki sind zwei Rezepte in einem – ihr könnt sie entweder getrennt machen oder das volle Programm! -

- Gemüse
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- Vorspeisen
Gebackener Lauch mit Avocado-Chicorée-Füllung
Lauch als Vorspeise für die Gäste einmal ganz anders und sehr lecker: Als gebackener Lauch mit Avocado-Chicorée-Füllung! -

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- Weihnachten
Geschmorter Ochsenschwanz auf cremiger Polenta
Butterzart und aromatisch, so schmeckt mein geschmorter Ochsenschwanz auf cremiger Polenta – und das auch im Sommer! -

Röstpaprika Provençale mit Ziegenkäse
Eine schicke Röstpaprika-Rolle im Paprika-Jus, voll mediterraner Aromen. Das ist meine Röstpaprika Provençale mit Ziegenkäse. -

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- Vorspeisen
Grüner Spargelsalat mit Forelle
Zarter Bohnenhummus auf dem ein grüner Spargelsalat mit Forelle und selbst eingelegten Zwiebeln thront – ein fest der Aromen! -

Amaretti Morbidi mit Mandeln aus Avola
Der erste Biss ist leicht kross, dann wird es wolkig zart und bestes Mandelaroma erfüllt den Gaumen – das sind Amaretti Morbidi. -

Kürbis-Tarte mit leichtem Mürbeteig
Eine luftig-zarte, vegetarische Kürbis-Tarte mit süßlichem Aroma, die auf einem leichten aber robusten Mürbeteig gebacken wird. -

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- Wild
Rosagebratener Rehrücken mit leckerer Sauce
Ein wundervoll einfaches Rezept für einen festlichen, rosagebratenen Rehrücken mit einer aromatischen Sauce und Hasselbackkartoffeln. -

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- Vorspeisen
Kürbis im Salbei-Jus mit Grießnocken
Kürbis im Salbei-Jus mit Grießnocken nach Johannes King ist ein wundervoll aromatisches, vegetarisches Gericht für alle Anlässe. -

Pulpo mit roter Bete, Apfel und Dillöl
Winterlicher Pulpo mit roter Bete, Apfel und Dillöl auf Pastinakencreme vereint harmonisch mediterrane und nordische Aromen miteinander. -

Kalbsfilet im Schinken-Steinpilzmantel
Ein Gericht für besondere Tage: Zartes Kalbsfilet im Schinken-Steinpilzmantel mit Blattspinat und Süßkartoffelpüree. -

Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung
Wer Saltimbocca mag, wird auch an Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung Freude haben. Die Madeirasoße passt perfekt zur Pilzfüllung. -

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- Vorspeisen
Hausgebeizter Lachs in 24 Stunden
Hausgebeizter Lachs ist kinderleicht und dabei so viel leckerer, als der in Plastik verschweißte Lachs aus dem Supermarkt. -

Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus
Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus ist eine tolle Vorspeise, die große Lust macht auf einen schönen Abend mit netten Freuden. -

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- Weihnachten
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree und glasierten Möhren sind das ultimative Winteressen, wenn es draußen kalt wird. -

Hackfleischstrudel mit Schafskäse
Mein Hackfleischstrudel mit Schafskäse und anatolischer Würzung ist dank fertigem Teig schnell fertig und macht was her. -

Grillhähnchen mit Zitronenkruste
Ein leckeres Grillhähnchen mit Zitronenkruste, das man im Backofen zubereiten kann. Langsam mariniert ist es echtes Sonntags-Soulfood! -

Zartschmelzende Quiche Lorraine
Eine klassische Quiche Lorraine, die etwas aufwändiger ist, aber dafür mit krossem Boden und besonders zarter Füllung belohnt! -

Französische Zwiebelsuppe
Heiße Zwiebelsuppe, mit Weißbrot bedeckt und mit schmelzendem Käse überbacken, verwandelt jeden frostigen Wintertag in einen Glückstag!
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