Rezepte

Hier findest du meine gesammelten Rezepte. Es geht dabei nach der Reihenfolge, in der ich die Rezepte hier veröffentlich habe. Die Rezepte stammen quer Beet aus allen Teilen der Welt. Hauptsache, sie sind lecker und einfach nachzukochen. Comfortfood eben, zu dem man sich gerne Gäste einlädt, gemeinsam isst, trinkt, quatscht und die Welt für einen Moment zu einem besseren Ort macht.

    Trofie mit Spargel & Walnüssen

    Trofie mit Spargelpesto und Walnüssen
    Trofie mit Spargelpesto und Walnüssen haben einen nussig-fruchtigen Crunch und wecken Vorfreude auf den nächsten Italienurlaub.
    Manti - gefüllte Nudeltaschen mit Joghurt-Sauce

    Mantı – gefüllte türkische Nudeltaschen
    Je kleiner, umso leckerer: Türkische Mantı – gefüllte Nudeln. Zusammen mit Joghurt und Paprikabutter laufen sie zu Höchstform auf.
    Börek mit Spinat und Schafskäse

    Börek mit Spinat und Schafskäse
    Einen Börek mit Spinat und Schafskäse selbst zu backen ist mit diesem Rezept einfacher, als man denkt und dabei noch sensationell lecker!
    Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree

    Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree
    Bei Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree vereinen sich die Aromen des Mittelmeerraums zu etwas unfassbar leckerem!
    Auberginen vom Grill

    Auberginen vom Grill
    Lust auf Sommer, grillen und den Geschmack von Holzkohle? Mit Auberginen vom Grill hat man immer eine Portion davon parat! Sie sind ein wahrer Schatz!
    Marinierter Blumenkohl mit Estragon

    Marinierter Blumenkohl mit Estragon
    Manchmal ist das Einfache, das Beste: Blumenkohl mit Estragon, kurz blanchiert und dann mit einer Vinaigrette serviert.
    Rhabarber-Himbeer-Kuchen

    Rhabarber-Himbeer-Kuchen
    Ein fluffiger Rührteig, der dank Joghurt und Öl weniger schwer ist, als andere Rhabarber-Himbeer-Kuchen. Toll für den Frühling!
    Menemen – türkische Rühreier

    Menemen – türkische Rühreier
    Rührei auf türkische Art mit Tomaten und Zwiebeln – Menemen duftet nach Urlaub und ist eine tolle Art, den Tag zu beginnen.
    Içli Köfte

    Içli Köfte – gefüllte Bulgurbällchen
    Ein echtes „So nach Gefühl“ Rezept, denn die leckeren Icli Köfte brauchen etwas Geduld und Fingerspitzengefühl – dann sind sie eine Wucht!
    Grüner Spargel mit Rindfleisch kantonesisch

    Grüner Spargel mit Rindfleisch kantonesisch
    Grüner Spargel mit Rindfleisch kantonesisch, ein schnelles Gericht mit einer aromatischen Austernsoße und Sesamöl.
    Rhabarberkuchen

    Der leckerste Rhabarberkuchen
    Ein frühlingshafter Rhabarberkuchen auf Basis eines Käsekuchens – damit gehören die arg sauren Rhabarberzeiten endgültig der Vergangenheit an.
    Auberginenpäckchen – Patlican Bohça

    Auberginenpäckchen – Patlican Bohça
    Man könnte es das türkische Herrgottsbescheißerle nennen – oder einfach leckeres Auberginenpäckchen mit Hackfleischfüllung. So oder so – es macht richtig was her auf dem Teller.
    Türkische Vorspeisen - Meze

    Türkische Vorspeisen – Meze
    Hier findet ihr eine große Auswahl an türkischen Meze, leckeren Vorspeisen. Am besten, sie kommen sie alle zusammen auf den Tisch!
    Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

    Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste
    Acılı ezme ist eine scharfe Gewürzpaste, die die Magensäfte mobilisiert und der ideale Appetitanreger für ein türkisches Essen ist.
    Gurkenjoghurt – Cacık

    Gurkenjoghurt – Cacık
    Cacık oder Tsatsiki ist ein Klassiker auf beiden Seiten der Ägäis, und hat nur wenig mit der knoblauchgeschwängerten Schlotze unserer Schulpartys zu tun.
    Gefüllte Weinblätter - Yaprak Sarmasi

    Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması
    Gefüllte türkische Weinblätter ohne Fleisch, aber mit viel frischen Kräutern und Korinthen.
    Sigara Böreği - Zigarrenbörek

    Sigara Böreği – Zigarrenbörek
    Zigarrenbörek sind leckeres Picknick- oder Party-Fingerfood. Diese türkische Vorspeise ist schnell gemacht und garantiert bei jedem beliebt!
    Rote Linsensuppe mit Chorizo

    Rote Linsensuppe mit Chorizo
    Kulinarische Völkerverständigung als Suppe – was türkische rote Linsensuppe und spanische Chorizo verbindet und wieso sie mir mal -fast- das Leben gerettet hat.
    Marinierter Fenchel

    Marinierter Fenchel
    Ein schnelles Rezept für eine leckere Vorspeise aus Fenchel, hauchdünn geschnitten und mediterran mit Olivenöl und Zitrone mariniert.
    Fenchelsuppe mit Speck und Rauchmandeln

    Fenchelsuppe mit Speck und Rauchmandeln
    Ein einfaches Rezept für eine leckere, cremige Fenchelsuppe, garniert mit würzigem Speck und knackigen Rauchmandeln.
    Frankfurter Grüne Soße

    Frankfurter Grüne Soße – original und Deluxe
    Frankfurter Grüne Soße! Hier das Originalrezept und eine moderne Variante mit gebratenem Rinderfilet und Pilzen.
    Hühnerbrühe

    Basisrezept Hühnerbrühe
    Für eine gute Hühnerbrühe braucht es Gemüse, Zeit und ein gutes Huhn. Wie das genau geht, erfahrt ihr hier in diesem Rezept.

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