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  • Pita Brot – zum Füllen, mit Lievito Madre

    Pita Brot – zum Füllen, mit Lievito Madre
    Pita Brot gehört im Nahen Osten immer dazu, am liebsten gefüllt. Nebenbei ist das ein tolles Rezept, um Lievito Madre-Reste zu verbacken.
  • Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus

    Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus
    Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus ist eine tolle Vorspeise, die große Lust macht auf einen schönen Abend mit netten Freuden.
  • Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip

    Muhammara – Paprika-Walnuss-Dip
    Muhammara stammt aus Aleppo in Syrien. Die leckere Paste aus gerösteter Paprika und Walnüssen ist Vorspeise, Brotaufstrich oder Beilage.
  • Rote Bete-Süßkartoffel-Dip mit Apfel-Salsa

    Rote Bete-Süßkartoffel-Dip mit Apfel-Salsa
    Rote Bete-Süßkartoffel-Dip ist eine leckere Vorspeise, die auf keinem Büffet fehlen darf. Hier mit erfrischender Apfel-Salsa.
  • Labneh / Süzme Yoğurt – Abgetropfter Joghurt

    Labneh / Süzme Yoğurt – Abgetropfter Joghurt
    Labneh oder auf Türkisch „Süzme Yoğurt” ist einfach gemacht und ein kleiner Lebensretter für allerlei Rezepte aus dem vorderen Orient!
  • Schokoladen-Babka mit Nüssen

    Schokoladen-Babka mit Nüssen
    Ein Hefe-Schokoladen-Nuss-Zopf der Extraklasse. Der Schokoladen-Babka nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi ist einfach toll!
  • Shakshuka - gebackene Eier in würziger Soße

    Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse
    Ein perfekter Start in einen heißen Sommertag! Shakshuka ist echtes Soulfood und lässt sich in vielerlei Varianten zubereiten.
  • scheibenweise eingelegte Salzzitronen

    Eingelegte Salzzitronen schnell gemacht
    Eingelegte Salzzitronen sind toll! Sie verleihen Gerichten ein tolles Aroma. Mit diesem Rezept sind sie schnell gemacht und immer zur Hand.
  • Falafel – Kichererbsenbällchen mit Gemüse und Zhoug

    Falafel – Kichererbsenbällchen mit Gemüse und Zhoug
    Hand aufs Herz: Den besten Falafel gibt es beim Libanesen an der Ecke. Doch mit etwas Geduld kann man auch zu Hause leckere Falafel machen.
  • Lammbällchen in Mangold-Joghurt-Soße

    Lammbällchen in Mangold-Joghurt-Soße
    Ein aromatisches Gericht vom östlichen Mittelmeer nach Ottolenghi: Lammbällchen mit Mangold-Joghurt-Soße. Ein echtes Lieblingsessen!
  • Hummus à la Turka

    Hummus à la Turka
    Klassischer Hummus ist zwar nicht türkisch – aber mit etwas Joghurt versetzt wird er leichter und dazu noch verdammt lecker.
  • Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar

    Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar
    Für uns eine Bereicherung, für andere ein Stück Heimat: Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar sind einfach herzustellen und überraschend lecker.
  • Mangold-Quinoa-Puffer

    Mangold-Quinoa-Puffer
    Wer Mangoldstiele übrig hat, sollte unbedingt mal dieses leckere Rezept für Mangold-Quinoa-Puffer ausprobieren.
  • Mangold mit Tahini-Joghurt-Sauce

    Mangold mit Tahini-Joghurt-Sauce
    Mangold mit Tahini-Joghurt-Sauce ist eine kühl-erfrischende Vorspeise oder Beilage – ein leckeres Rezept mit den Aromen des nahen Ostens.
  • Mediterrane Fischfrikadellen

    Mediterrane Fischfrikadellen
    Ein tolles Fischrezept mit Tomatensoße. Kräuter und Gewürze aus Nahost geben den Fischfrikadellen eine ganz spezielle, sommerliche Note.
  • Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree

    Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree
    Bei Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree vereinen sich die Aromen des Mittelmeerraums zu etwas unfassbar leckerem!