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Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini

Kabak Dolması ist ein Klassiker der anatolischen Küche. Hier ein einfaches Rezept mit einer aromatischen Füllung aus Reis und Lamm.

Mediterraner Oktopussalat

Ein mediterraner Oktopussalat mit erfrischendem Gemüse ist wie eine Urlaubsreise auf dem Teller. Einfach, aromatisch und lecker.

Spargel-Tarte mit Lachs

Eine Spargel-Tarte mit Lachs lässt sich prima vorbereiten und sogar einfrieren. So habt ihr immer etwas Leckeres für Gäste parat.

Erbsensuppe mit Sauerampfer

Erbsensuppe kann so viel mehr sein, als nur ein deftiger Eintopf aus dem Pappteller. Mit diesem Rezept wird sie leuchtend grün!

Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse

Wenn draußen überall das Grün sprießt, will ich es auch auf meinem Teller haben. Mit leckerem Kräuterstampf und Frühlingsgemüse!

Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

Eiersalat gibt es in vielen Variationen. Doch für mich gibt es nur eine wahre Kombination: Mit Gurke, Schinken, Schnittlauch und Mayo!

Mualle – geschmorte Auberginen mit Linsen

Mualle ist ein Sommergericht, das alle Aromen Anatoliens in sich vereint. Es lässt sich einfach zubereiten und schmeckt am besten lauwarm.

Einfache Frühstücksbrötchen über Nacht

Frühstücksbrötchen – das klingt nach Sonntag, ausschlafen und es sich gut gehen lassen. Mit diesem Rezept kommt keine Hektik auf.

Basisrezept: Rinderbrühe

Rinderbrühe ist eine prima Beschäftigung für ein verregnetes Wochenende. Damit habt ihr immer einen leckeren Vorrat zu Hause.

Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel

Bei Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel kommt alles aus einem Bräter. Genau nach meinem Geschmack, denn der Aufwand ist überschaubar.

Schnelle Pasta Cacio e Pepe

Mit Pasta Cacio e Pepe kommt in weniger als 20 Minuten ein lecker-cremiges Nudelgericht ganz ohne Sahne auf den Tisch.

Einfache selbstgemachte Nudeln

Selbstgemachte Nudeln sind einfach herzustellen und ein schöner Zeitvertreib, wenn man mal zu Hause bleiben muss.

Pane Pugliese – Weizensauerteigbrot aus Hartweizen

Pane Pugliese mit Lievito Madre und zu 100% aus Hartweizenmehl für ein einfach zu backendes, typisch süditalienisches Brot.

Lievito Madre – Weizensauerteig, der Spaß macht!

Ob Pizza, Ciabatta oder Landbrot – sie alle brauchen einen Teig mit Charakter. Züchte dir deine eigene “Mutterhefe” – Lievito Madre!

Auffrischen der Lievito Madre

Wie du deine Lievito Madre pflegst und wie das Auffrischen der Lievito Madre geht, erfährst du hier im zweiten Teil meiner Anleitung.

Grundrezept mit Lievito Madre

Mit dem Grundrezept mit Lievito Madre kommst du problemlos zu deinem ersten Pizzateig, Pizzabrot oder Sauerteigweißbrot.

Mercimek Çorbası – türkische rote Linsensuppe

Ein Klassiker der türkischen Küche und meine Lieblingssuppe für den Winter. Mercimek Çorbası ist schnell gemacht und super lecker!

Hühnerbrust im Champignonrahm

Hühnerbrust im Champignonrahm ist ein Gericht für die schnelle Alltagsküche, das dennoch mit viel Aroma und Geschmack aufwarten kann!

Artischocken-Fenchel-Salat

Ein gesundes und leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!

Leckerer, gerösteter Rosenkohleintopf

Er gewinnt vielleicht keinen Schönheitswettbewerb. Doch beim Aroma ist gerösteter Rosenkohleintopf ein absoluter Gewinnertyp! Das vollmundige Aroma macht ihn unwiderstehlich: Gerösteter Rosenkohleintopf ist der perfekte Begleiter an kalten, ungemütlichen Tagen. Dafür lohnt es sich, erst einmal den Backofen anzuwerfen, bevor der Eintopf auf den Herd kommt. Aus Salat wurde Eintopf Manchmal kocht der Zufall die…

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