Wintersalat mit Röstgemüse und Kichererbsen
Wintersalat mit Röstgemüse ist herrlich aromatisch und schmeckt im Winter viel besser, als jeder Salat aus Tomate, Gurke und Paprika!
Ottolenghis erfrischender Gurkensalat
Auch ohne Tomaten ein toller Salat: Ottolenghis erfrischender Gurkensalat ist einfach zu machen und lecker!
Parfait mit Zimt, Kirsche und gerösteter Pistazie
Ein cremiges Parfait lässt sich in jedem Eisfach machen und mit Menengiç Kahvesi weht ein Hauch von Anatolien durchs Dessert.
Selleriecremesuppe mit Roter Bete
Eine festliche Selleriecremesuppe, die mit Kontrasten aus weiß-rot, sahnig-feurig und heiß-kalt ein echtes Feuerwerk am Gaumen entfacht.
Lachsforelle im süß-sauren Sud
Eine leckere Vorspeise für ein festliches Menü, die dank Lachsforelle und eines süß-sauren Suds Lust auf weitere Gänge macht.
Mini-Quiches mit Ratatouille- und Pilzfüllung
Mini-Quiches mit Ratatouille- oder Pilzfüllung. Oder was euer Kühlschrank noch hergibt. Bei Mini-Quiches ist fast alles erlaubt!
Gemüse und Köfte aus dem Ofen – Tepsi Köfte
Echtes anatolisches Soulfood: Gemüse und Köfte aus dem Ofen! Ein tolles Familienessen oder eine prima Sache für’s nächste Partybuffet!
Basisrezept: Gemüsebrühe
Aus vielen Gemüseresten lässt sich mit dieser Anleitung schnell Gemüsebrühe zaubern. Gekörnte Brühe und Brühwürfel können dagegen einpacken!
Hähnchenschnitzel in Zitronensauce
Ein schnelles Rezept, das wirklich jeder hinbekommt. Mit Hähnchenschnitzel in Zitronensauce kommt bei allen gute Laune auf!
Rote Bete mit Schafskäse und Basilikum
Eine leckere Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt. Rote Bete mit Schafskäse und Basilikum ist einfach, genial und wahnsinnig lecker!
Kürbissuppe mit Kichererbsen-Croutons
Eine leckere Kürbissuppe, die sich Dank Kokosmilch, Gewürzen und Croutons aus Kicherebsenmehl von vielen anderen Kürbissuppen abhebt.
Jasha Maroo – Bhutanisches Hühnercurry
Ein erfrischendes Hühner-Curry aus einem unbekannten Land, das sich schnell einen Platz in meiner Küche erobert hat: Jasha Maroo.
Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse
Ein perfekter Start in einen heißen Sommertag! Shakshuka ist echtes Soulfood und lässt sich in vielerlei Varianten zubereiten.
Socca – Kichererbsenpfannkuchen mit Pilzen
Ein sommerlicher Held aus Südfrankreich, der jeder Pizza den Rang abläuft: Socca sind Pfannkuchen aus Kichererbsen und verdammt lecker!
Konfierter Knoblauch und Knoblauchöl
Konfierter Knoblauch ist super praktisch, denn man hat immer eine Extraportion Geschmack zur Hand, die fast jedes Gericht aufwerten kann!
Schneller Lachs mit Miso-Kruste aus dem Ofen
Saftig, unglaublich lecker und dazu noch schnell gemacht: Lachs aus dem Ofen mit Miso-Kruste und flottem Asia-Salat.
Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen
Leckeren Pasten aus Hülsenfrüchten sind keine Grenzen gesetzt. Heute das tolle Weiße-Bohnen-Hummus nach Ottolenghi.
Fava, das leckere griechische Hummus
Alle kennen Hummus! Aber nur wenige kennen das griechische Pendant Fava, aus gelben Platterbsen. Dabei ist es ein viel größerer Genuss!
Tagliata di Manzo – Entrecôte mit Rucola & Parmesan
Wenn die Zutaten stimmen ist Tagliata di Manzo das ultimative Sommersteak – herrlich aromatisch und mit einer Soße, die es in sich hat!
Eingelegte Salzzitronen schnell gemacht
Eingelegte Salzzitronen sind toll! Sie verleihen Gerichten ein tolles Aroma. Mit diesem Rezept sind sie schnell gemacht und immer zur Hand.
Portugiesische Kichererbsen mit Thunfisch
Ein erfrischender Salat mit Kichererbsen, Thunfisch und Koriander. Ideal für Picknicks oder als Pausensnack im Büro.
Grüne Bohnen mit Lamm – Taze Fasulye
Ein Alltagsgericht der türkischen Küche! Das Fleisch kann variiert oder weggelassen werden, denn grüne Bohnen spielen hier die Hauptrolle.
Erfrischender Linsensalat
Warum fertig kaufen, wenn sich Linsensalat so schnell selbst machen lässt? Hier ein erfrischendes Rezept mit Gurke und Paprika.
Chili sin Carne mit Sojahack
Kann Chili sin Carne mit veganem Sojahack schmecken? Ich wollte es wissen und bin erstaunt, wie lecker es ist, wenn auch der Rest stimmt.
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