Rezepte

Hier findest du meine gesammelten Rezepte. Es geht dabei nach der Reihenfolge, in der ich die Rezepte hier veröffentlich habe. Die Rezepte stammen quer Beet aus allen Teilen der Welt. Hauptsache, sie sind lecker und einfach nachzukochen. Comfortfood eben, zu dem man sich gerne Gäste einlädt, gemeinsam isst, trinkt, quatscht und die Welt für einen Moment zu einem besseren Ort macht.

Hummus à la Turka

Klassischer Hummus ist zwar nicht türkisch – aber mit etwas Joghurt versetzt wird er leichter und dazu noch verdammt lecker.

Türkische Zucchinipuffer – Mücver

Einfach, lecker und die Zutaten gibt es überall – mit dem Rezept für türkische Zucchinipuffer legt jeder mal einen Gemüsetag ein.

Çerkez Tavuğu – Tscherkessisches Huhn

Ein traditionelles “pulled chicken” Rezept, das kaum einer kennt. Dabei schmeckt es einfach klasse: Tscherkessisches Huhn.

Griechische Hühnersuppe mit Zitrone

Kotosoupa Avgolemono ist griechische Hühnersuppe mit Zitrone und Ei – ein Klassiker, der bei nasskaltem Wetter gerade recht kommt.

Fenchel-Linsensalat mit Ziegenkäse & Walnüssen

Ein Salat, reich an Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen. Mit Fenchel-Linsensalat kommt man lecker und gesund durch den Winter.

Lahmacun – mehr als nur türkische Pizza

Sie sind der Renner bei jedem Buffet: knusprige Lahmacun mit Hackfleischbelag laufen so mancher Pizza schnell den Rang ab.

Geräucherte Entenbrust auf weihnachtlichem Salat

Räuchern ist eine uralte Technik. Mit einem Trick, lässt sich leckere geräucherte Entenbrust sogar auf dem Balkon herstellen.

Rinderfilet im Blätterteig – Beef Wellington

Ein raffiniertes Rinderfilet im Blätterteig, auch Beef Wellington genannt. Wobei ich den Klassiker etwas modernisiert habe.

Weihnachtspasteten vegetarisch mit Kohlrabi

Ein festliches Weihnachtsessen, das auch ohne Fleisch überzeugen kann: Weihnachtspasteten vegetarisch mit Kürbis, Spinat und Taleggio!

Kartoffel-Rosenkohl-Risotto

Eine leckere Beilage, deren Zubereitung sich auch ohne Reis an der eines Risottos orientiert: Kartoffel-Rosenkohl-Risotto.

Massaman Curry selbst gemacht

Ein wundervoll aromatisches Wintercurry das die Aromen von indischer Küche und thailändischer Küche genial vereint: Massaman Curry!

Etli Nohut – Kichererbseneintopf mit Fleisch

Kichererbseneintopf, der der Seele schmeichelt – einfach zu kochen und verdammt leckeres Soulfood für die kalten und stürmischen Tage!

Zereshk Polo – Berberitzenreis mit Huhn

Orangen, Safran und Berberitze – Zereshk Polo ist ein persisches Reisgericht, dem ein einfach unwiderstehliches Aroma innewohnt.

Kirschenmichel mit Vanillesoße

Dessert und Resteverwertung zugleich: Der Kirschenmichel oder Kerscheplotz ist urdeutsch, schnell gemacht und wahnsinnig lecker!

Deftige Linsensuppe mit Schinkenknacker

Sie gehört zu nasskalten Tagen, wie das fallende Laub und sie verzeiht einem so ziemlich alles: Deftige Linsensuppe mit Schinkenknacker.

Roter Heringssalat

Er gehört zu Neujahr, wie der Nikolaus zum Advent. Roter Heringssalat ist ein Klassiker und für viele deutsches Soulfood pur.

Schwäbische Maultaschen mit Safranbutter

Heute gibt es mal keine anatolischen Manti, sondern schwäbische Maultaschen – nach einem leckeren und leicht nachzukochenden Rezept.

Zwiebelkuchen mit Brotteig

Auch wenn es keine Brotbacktage mehr gibt: Ein Zwiebelkuchen mit Federweißer ist das perfekte Essen für einen Spätsommer-Abend.

Selbst eingekochte Tomaten

Selbst eingekochte Tomaten – damit holt man sich ein Stückchen Sommer in die trüben Wintermonate und sind auch für Anfänger geeignet.

Pasta mit Bolognese Sauce

Seelenwärmer und Friedensstifter an Tagen, an denen alles schief zu gehen scheint: Pasta mit Bolognese Sauce nach einem einfachen Rezept.

Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar

Für uns eine Bereicherung, für andere ein Stück Heimat: Geschmorte Kichererbsen mit Zahtar sind einfach herzustellen und überraschend lecker.

Kürbisquiche mit Roter Beete und Walnüssen

Ein herbstliches Rezept das beweist, dass Kürbis mehr kann als nur Suppe: Kürbisquiche mit roten Beten, Walnüssen und Schafskäse.

Türlü mit Lamm & Ziegenkäse

Rezept für ein Türlü aus Gemüseresten und aromatischem Lammfleisch. Ein leckeres Gericht auch dank der Kruste aus Ziegenkäse.

Leckerer Tofu mit Erdnüssen + Sprossen

Unglaublich: Der erste Tofu in 30 Jahren, den ich lecker finde! Und schnell und einfach ist dieses aromatische Rezept auch noch.

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