Rezepte

Hier findest du meine gesammelten Rezepte. Es geht dabei nach der Reihenfolge, in der ich die Rezepte hier veröffentlich habe. Die Rezepte stammen quer Beet aus allen Teilen der Welt. Hauptsache, sie sind lecker und einfach nachzukochen. Comfortfood eben, zu dem man sich gerne Gäste einlädt, gemeinsam isst, trinkt, quatscht und die Welt für einen Moment zu einem besseren Ort macht.

    Pochiertes Ei, vom Weg abgekommen im Brokkoli-Wald

    Pochiertes Ei, vom Weg abgekommen im Brokkoli-Wald

    Eine verspielte Vorspeise für mit erdig-würzigem Geschmack. Ein poschiertes Ei, das vom Weg abgekommen ist, rundet das ganze lecker ab!
    Leckeres Sauerteig-Mischbrot

    Leckeres Sauerteig-Mischbrot

    Ein tolles Rezept für ein aromatisches Sauerteig-Mischbrot, das eine krosse Kruste und eine schön feuchte Krume hat.
    Roggensauerteig

    Sauerteig ansetzen ist kinderleicht

    Roggen-Sauerteig anzusetzen ist kinderleicht, wenn wir ihm die richtigen Bedingungen und etwas Zeit geben. Dann wird er ein treuer Begleiter.
    Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

    Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

    Rote-Bete-Püree und Meerrettich sind ein perfektes Duo, denn sie machen fit für den Winter! Hier mit Walnüssen und Schafskäse!
    Asiatische Nudelsuppe mit Huhn und Garnelen

    Asiatische Nudelsuppe mit Huhn und Garnelen

    Ein Seelenwärmer, der das Immunsystem anregt und schlechte Laune an kalten Tagen sicher vertreibt: aromatische Asiatische Nudelsuppe.
    Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

    Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

    Ein schönes Roastbeef, das durch eine aromatische Marinade aus fermentierter Chili-Bohnenpaste erst den richtigen Kick bekommt.
    Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit türkischem Reis

    Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit türkischem Reis

    Ein schnelles Sommergericht, das auch im Winter prima funktioniert: Die Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit türkischem Reis geht eigentlich immer.
    Schneller, leckerer Kichererbsensalat

    Schneller, leckerer Kichererbsensalat

    Ein sehr frischer Kichererbsensalat fürs Partybüffet, der sich gut vorbereiten lässt und sich mehrere Tage im Kühlschrank hält. Oberlecker!
    Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken

    Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken

    Party-Fingerfood, das jeden glücklich macht. Krosse Muska Böreği mit drei sehr leckeren Füllungen.
    Bürgermeisterstück in Rotweinreduktion

    Bürgermeisterstück in Rotweinreduktion

    Ein zartes Stück Schmorfleisch, das nur für die liebsten Gäste auf den Tisch kommt – das Bürgermeisterstück ist ganz großes Kino!
    Matjessalat – und woran man echten Matjes erkennt

    Matjessalat – und woran man echten Matjes erkennt

    Er lebt von guten Zutaten und zeigt, dass selbst gemacht immer besser ist, als fertig gekauft: Matjessalat geht schnell und ist mega lecker.
    San-Marzano Ofentomaten

    San-Marzano Ofentomaten

    Ofentomaten sind toll, um ein Stück Sommer in den Winter zu retten. Ihr werdet mit aromatischen Tomaten aus dem Glas belohnt.
    Fritto Misto – Calamari und Gemüse im Backteig

    Fritto Misto – Calamari und Gemüse im Backteig

    Wer das Gefühl von Sonne, Strand und leckerem Essen am Meer auch zu Hause erleben möchte, hat an leckerem Fritto Misto seine wahre Freude.
    Falafel – Kichererbsenbällchen mit Gemüse und Zhoug

    Falafel – Kichererbsenbällchen mit Gemüse und Zhoug

    Hand aufs Herz: Den besten Falafel gibt es beim Libanesen an der Ecke. Doch mit etwas Geduld kann man auch zu Hause leckere Falafel machen.
    Zweierlei eingelegtes Gemüse

    Eingelegtes Gemüse

    Unsere Großmütter taten es, um Vorräte anzulegen. Eingelegtes Gemüse ist ein absoluter Genuss und verdient es, wiederentdeckt zu werden!
    Zhoug – scharfe jemenitische Gewürzpaste

    Zhoug – scharfe jemenitische Gewürzpaste

    Grün, scharf und aromatisch: Kein Falafel und kein Schawarma ist vollständig ohne einen Klecks leckeres Zhoug.
    Steinbeisser auf Linsengemüse mit Kokosschaum

    Steinbeisser auf Linsengemüse mit Kokosschaum

    Ein asiatisch angehauchter Steinbeisser mit Linsengemüse, der als Zwischengang bei den Gästen auf jeden Fall Eindruck macht.
    Anatolischer Simit-Kirschenplotzer

    Anatolischer Simit-Kirschenplotzer

    Aus ein paar übrig gebliebenen Simit lässt sich kinderleicht ein deutsch-anatolischer Simit-Kirschenplotzer zaubern.
    Paprika-Auberginengemüse mit Schafskäse und Walnüssen

    Paprika-Auberginengemüse mit Schafskäse und Walnüssen

    Paprika-Auberginengemüse ist eine unschlagbar leckere Mischung, die es in der Türkei sogar zum eigenen Lied gebracht hat.
    Lammkoteletts mit Auberginen und Artischockengemüse

    Lammkoteletts mit Auberginen und Artischockengemüse

    Lammkoteletts sind toll, um den Gästen zu sagen, dass man sie mag. Zusammen mit Auberginen- und Artischockengemüse sind sie unschlagbar.
    Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

    Gefüllte Zucchini mit Thunfisch

    Sonnenuntergang, ein kühler Aperitif und etwas Finger Food. Zum Beispiel: gefüllte Zucchini mit Thunfisch – lecker! Und auch noch Low Carb.
    Mürbeteig-Galettes mit frischen Erdbeeren

    Mürbeteig-Galettes mit frischen Erdbeeren

    Erdbeerzeit! Hier ein einfaches Rezept für Dessert-Muffel wie mich, das klasse aussieht und toll schmeckt: Galettes mit frischen Erdbeeren!
    Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç

    Möhren in Joghurt – Yoğurtlu Havuç

    Yoğurtlu Havuç, das sind köstliche, anatolische Möhren in einer Joghurt-Knoblauch-Soße, die mit Dill und Walnüssen abgerundet wird.
    Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln

    Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln

    Mediterranes Lamm, das nach Sonne, Urlaub und Italien duftet: erfrischend säuerliches Lammragout mit Artischocken und Kartoffeln.

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