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Auffrischen der Lievito Madre
Wie du deine Lievito Madre pflegst und wie das Auffrischen der Lievito Madre geht, erfährst du hier im zweiten Teil meiner Anleitung. -
Grundrezept mit Lievito Madre
Mit dem Grundrezept mit Lievito Madre kommst du problemlos zu deinem ersten Pizzateig, Pizzabrot oder Sauerteigweißbrot. -
Den Roggensauerteig als Anstellgut pflegen
Hier erfährst du, wie du deinen Roggensauerteig auffrischst und als Anstellgut aufbewahrst, so dass du lange Freude daran hast. -
Krosse Croutons und Brot-Crisps
Egal, ob für Salate, Suppen oder Dips – es ist immer gut, ein paar Croutons und Brot-Crisps auf Vorrat zu haben. -
Bauernbrot aus Roggen und Dinkel
Nichts geht über ein gelungenes Roggenbrot – und dieses Bauernbrot aus Roggen und Dinkel ist das leckerste Brot, das ich je gebacken habe. -
Mini-Quiches mit Ratatouille- und Pilzfüllung
Mini-Quiches mit Ratatouille- oder Pilzfüllung. Oder was euer Kühlschrank noch hergibt. Bei Mini-Quiches ist fast alles erlaubt! -
Leckeres Sauerteig-Mischbrot
Ein tolles Rezept für ein aromatisches Sauerteig-Mischbrot, das eine krosse Kruste und eine schön feuchte Krume hat. -
Sauerteig ansetzen ist kinderleicht
Roggen-Sauerteig anzusetzen ist kinderleicht, wenn wir ihm die richtigen Bedingungen und etwas Zeit geben. Dann wird er ein treuer Begleiter. -
Muska Böreği – Gefüllte Börek-Ecken
Party-Fingerfood, das jeden glücklich macht. Krosse Muska Böreği mit drei sehr leckeren Füllungen. -
Schnelles Walnussbrot selbst gemacht
Gutes Brot braucht Zeit. Doch mit diesem Rezept backt ihr trotzdem in kurzer Zeit ein leckeres Walnussbrot mit Hefeteig. -
Pfannenbörek mit Tomate und Mozzarella
Pfannenbörek kann man mit so ziemlich allem füllen, doch die Variante mit Tomate-Mozzarella-Basilikum ist besonders gut! -
Zwiebelkuchen mit Mürbeteig
Er gehört zum Oktober, wie der Spargel zum Mai: Der Zwiebelkuchen mit Mürbeteig stimmt dich perfekt auf den Herbst ein! -
Lahmacun – mehr als nur türkische Pizza
Sie sind der Renner bei jedem Buffet: knusprige Lahmacun mit Hackfleischbelag laufen so mancher Pizza schnell den Rang ab. -
Zwiebelkuchen mit Brotteig
Auch wenn es keine Brotbacktage mehr gibt: Ein Zwiebelkuchen mit Federweißer ist das perfekte Essen für einen Spätsommer-Abend. -
Kürbisquiche mit Roter Beete und Walnüssen
Ein herbstliches Rezept das beweist, dass Kürbis mehr kann als nur Suppe: Kürbisquiche mit roten Beten, Walnüssen und Schafskäse. -
Fluffige Sandwich Brötchen
Ein gutes Sandwich Brötchen sollte einiges aushalten und trotzdem fluffig sein. Dieses Rezept kommt dabei sogar ohne Butter und Ei aus. -
Rustikales Bauernbrot
Rezept für ein rustikales Bauernbrot mit Sauerteig. Es ist ganz leicht, ein gutes Roggenbrot auch zu Hause zu backen.
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