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  • Auberginen mit Käsefüllung

    Auberginenröllchen mit Käsefüllung
    Diese Auberginenröllchen werden scheibenweise gegrillt, mit einer aromatischen Füllung aufgerollt und in leckerer Tomatensoße gebacken.
  • Antep Söğürme - Auberginen-Tomaten-Salsa

    Antep Söğürme – Auberginen-Tomaten-Salsa
    Antep Söğürme ist ein Feuerwerk aus rauchigem Auberginenmus, Zwiebeln, geschmorten Tomaten und grüner Paprika. Ein Rezept zum Verlieben!
  • Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini

    Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini
    Kabak Dolması ist ein Klassiker der anatolischen Küche. Hier ein einfaches Rezept mit einer aromatischen Füllung aus Reis und Lamm.
  • Patlıcan Bohça – gefüllte, gegrillte Auberginen

    Patlıcan Bohça – gefüllte, gegrillte Auberginen
    Patlıcan Bohça ist ein modernes Rezept der türkischen Küche. Es ist an Karnıyarık angelehnt und macht auf dem Tisch mächtig was her.
  • Mualle – geschmorte Auberginen mit Linsen

    Mualle – geschmorte Auberginen mit Linsen
    Mualle ist ein Sommergericht, das alle Aromen Anatoliens in sich vereint. Es lässt sich einfach zubereiten und schmeckt am besten lauwarm.
  • Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse

    Caponata – Sizilianisches Auberginengemüse
    Caponata ist das Herz Siziliens, voller Aroma aus sonnengereiften Zutaten und eine der leckersten Arten, Auberginen zuzubereiten.
  • Imam Bayıldı - Geschmorte Auberginen, vegetarisch

    Imam Bayıldı – gefüllte Auberginen mit Paprika und Tomate
    Imam Bayıldı gehört sicher zu den bekanntesten anatolischen Vorspeisen – wohl auch wegen des lustigen Namens: „Der Imam fiel in Ohnmacht“.
  • Gefüllte Auberginen mit Schafskäse

    Gefüllte Auberginen mit Schafskäse
    Gefüllte Auberginen sind ein vegetarischer, mediterraner Klassiker, den man sowohl warm als auch kalt essen kann.
  • Mini Quiches mit Pilzfüllung

    Mini-Quiches mit Ratatouille- und Pilzfüllung
    Mini-Quiches mit Ratatouille- oder Pilzfüllung. Oder was euer Kühlschrank noch hergibt. Bei Mini-Quiches ist fast alles erlaubt!
  • Gemüse und Köfte aus dem Ofen

    Gemüse und Köfte aus dem Ofen – Tepsi Köfte
    Echtes anatolisches Soulfood: Gemüse und Köfte aus dem Ofen! Ein tolles Familienessen oder eine prima Sache für’s nächste Partybuffet!
  • Paprika-Auberginengemüse mit Schafskäse und Walnüssen

    Paprika-Auberginengemüse mit Schafskäse und Walnüssen
    Paprika-Auberginengemüse ist eine unschlagbar leckere Mischung, die es in der Türkei sogar zum eigenen Lied gebracht hat.
  • Lammkoteletts mit Auberginen und Artischockengemüse

    Lammkoteletts mit Auberginen und Artischockengemüse
    Lammkoteletts sind toll, um den Gästen zu sagen, dass man sie mag. Zusammen mit Auberginen- und Artischockengemüse sind sie unschlagbar.
  • Karnıyarık – Gefüllte Auberginen mit Rinderhack

    Karnıyarık – Gefüllte Auberginen mit Rinderhack
    Ein Klassiker der türkischen Küche, der in jedem Lokanta zu finden ist: Mit Rinderhack gefüllte Auberginen: Karnıyarık.
  • Rauchiges Auberginenpüree - Yoğurtlu Söğürme

    Rauchiges Auberginenpüree – Yoğurtlu Söğürme
    Rauchiges Auberginenpüree wird richtig gut, wenn mit Holzkohle gegrillt wird. Dann ist dieses türkische Meze einfach unwiderstehlich!
  • Türlü mit Lamm & Ziegenkäse

    Türlü mit Lamm & Ziegenkäse
    Rezept für ein Türlü aus Gemüseresten und aromatischem Lammfleisch. Ein leckeres Gericht auch dank der Kruste aus Ziegenkäse.
  • Bavette-Steak mit rauchigen Auberginen

    Grillzeit: Bavette-Steak mit rauchigen Auberginen
    Wer Lust hat auf ein besonderes Stück Fleisch, sollte sich mal ein Bavette- oder Flanksteak vom Metzger seines Vertrauens besorgen.
  • Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree

    Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree
    Bei Orecchiette mit rauchigem Auberginenpüree vereinen sich die Aromen des Mittelmeerraums zu etwas unfassbar leckerem!
  • Auberginen vom Grill

    Auberginen vom Grill
    Lust auf Sommer, grillen und den Geschmack von Holzkohle? Mit Auberginen vom Grill hat man immer eine Portion davon parat! Sie sind ein wahrer Schatz!
  • Auberginenpäckchen – Patlican Bohça

    Auberginenpäckchen – Patlican Bohça
    Man könnte es das türkische Herrgottsbescheißerle nennen – oder einfach leckeres Auberginenpäckchen mit Hackfleischfüllung. So oder so – es macht richtig was her auf dem Teller.