Saucen & Dips

    selbst gemachte Mayonnaise mit Ei

    Mayonnaise mit Ei, selbstgemacht
    Selbstgemachte Mayonnaise ist viel besser, als fertig gekaufte. Mit etwas Geduld und den richtigen Zutaten gelingt sie sicher.
    Shakshuka - gebackene Eier in würziger Soße

    Shakshuka – würzige Eier in Tomaten-Paprika-Gemüse
    Ein perfekter Start in einen heißen Sommertag! Shakshuka ist echtes Soulfood und lässt sich in vielerlei Varianten zubereiten.
    Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen

    Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen
    Leckeren Pasten aus Hülsenfrüchten sind keine Grenzen gesetzt. Heute das tolle Weiße-Bohnen-Hummus nach Ottolenghi.
    Fava aus gelben Schälerbsen

    Fava, das leckere griechische Hummus
    Alle kennen Hummus! Aber nur wenige kennen das griechische Pendant Fava, aus gelben Platterbsen. Dabei ist es ein viel größerer Genuss!
    Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen

    Rote-Bete-Püree mit Schafskäse und Walnüssen
    Rote-Bete-Püree und Meerrettich sind ein perfektes Duo, denn sie machen fit für den Winter! Hier mit Walnüssen und Schafskäse!
    Zhoug – scharfe jemenitische Gewürzpaste

    Zhoug – scharfe jemenitische Gewürzpaste
    Grün, scharf und aromatisch: Kein Falafel und kein Schawarma ist vollständig ohne einen Klecks leckeres Zhoug.
    Rauchiges Auberginenpüree - Yoğurtlu Söğürme

    Rauchiges Auberginenpüree – Yoğurtlu Söğürme
    Rauchiges Auberginenpüree wird richtig gut, wenn mit Holzkohle gegrillt wird. Dann ist dieses türkische Meze einfach unwiderstehlich!
    Hummus à la Turka

    Hummus à la Turka
    Klassischer Hummus ist zwar nicht türkisch – aber mit etwas Joghurt versetzt wird er leichter und dazu noch verdammt lecker.
    Çerkez Tavuğu – Tscherkessisches Huhn

    Çerkez Tavuğu – Tscherkessisches Huhn
    Ein traditionelles “pulled chicken” Rezept, das kaum einer kennt. Dabei schmeckt es einfach klasse: Tscherkessisches Huhn.
    Taglialette mit Bolognese Sauce

    Pasta mit Bolognese Sauce
    Seelenwärmer und Friedensstifter an Tagen, an denen alles schief zu gehen scheint: Pasta mit Bolognese Sauce nach einem einfachen Rezept.
    Tapenade aus schwarzen Oliven

    Tapenade
    Südfrankfreich pur – so schmeckt Tapenade von sonnengereiften Oliven, Kapern und eingelegten Anchovis mit diesem super einfachen Rezept.
    BBQ-Sauce mit Mango

    BBQ-Sauce mit Mango
    Diese selbst gemacht BBQ-Sauce mit Mango verleiht allen Grill- und Smoker Gerichten ein herrlich scharf-exotisches Aroma.
    Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

    Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste
    Acılı ezme ist eine scharfe Gewürzpaste, die die Magensäfte mobilisiert und der ideale Appetitanreger für ein türkisches Essen ist.
    Gurkenjoghurt – Cacık

    Gurkenjoghurt – Cacık
    Cacık oder Tsatsiki ist ein Klassiker auf beiden Seiten der Ägäis, und hat nur wenig mit der knoblauchgeschwängerten Schlotze unserer Schulpartys zu tun.
    Frankfurter Grüne Soße

    Frankfurter Grüne Soße – original und Deluxe
    Frankfurter Grüne Soße! Hier das Originalrezept und eine moderne Variante mit gebratenem Rinderfilet und Pilzen.

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