Fisch bringt Abwechslung in den Speiseplan. Am besten kaufst du ihn beim Händler deines Vertrauens und nicht tiefgekühlt. Denn durch das Frosten werden die empfindlichen Proteine angegriffen und das Fleisch wässrig. Versuche heimische Arten zu bevorzugen. Zucht ist besser als Wildfang und da am besten Bioqualität. Frischer riecht er nur nach salzigem Meer, niemals nach Fisch.
Hallo, schön dass du vorbeischaust. Ich heiße Dirk und lebe mit dem Herrn Ö. und dem vierbeinigen Mitbewohner Pascha in Berlin. Im echten Leben bin ich TV-Autor und ich betreibe diesen Foodblog, da es nichts Schöneres gibt, als Menschen, die zusammen kochen, gemeinsam essen und sich dabei Geschichten erzählen. Viel Spaß beim Nachkochen. Ich freue mich immer über ein Feedback! Weiterlesen...
