Frühling

    Frühlingshafter Spargelsalat

    Frühlingshafter Spargelsalat
    Weißer Spargel kommt hier mit jungen Erbsen und vielen Kräutern zu einem leckeren, angedünsteten Spargelsalat zusammen.
    Sizilianischer Salat mit Hühnerfleisch

    Sizilianischer Salat mit Hühnerfleisch
    Ein frischer, sizilianischer Salat mit Fenchel und Orangenfilets eignet sich bestens, um übrig gebliebenes Hühnerfleisch zu adeln.
    Hackfleischstrudel mit Schafskäse

    Hackfleischstrudel mit Schafskäse
    Mein Hackfleischstrudel mit Schafskäse und anatolischer Würzung ist dank fertigem Teig schnell fertig und macht was her.
    Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig

    Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig
    Beim Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig verdampft der Alkohol beim Backen und hinterlässt eine unglaublich krosse Kruste. Backfisch im Bierteig kennt jeder. Der ist besonders jenseits des Ärmelkanals in Großbritannien ein Klassiker. Aber Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig? Das klingt, als hätte der Koch ein bisschen zu tief ins Glas geschaut. Hat er natürlich nicht. Denn der…

    Elsässer Baeckeoffe mit Gemüse und Fleisch
    Im Elsässer Baeckeoffe werden Gemüse, drei Sorten Schmorfleisch und jede Menge Weißwein über Stunden geschmort. Herrlich!

    Zartschmelzende Quiche Lorraine
    Eine klassische Quiche Lorraine, die etwas aufwändiger ist, aber dafür mit krossem Boden und besonders zarter Füllung belohnt!
    Spargel-Tarte mit Lachs

    Spargel-Tarte mit Lachs
    Eine Spargel-Tarte mit Lachs lässt sich prima vorbereiten und sogar einfrieren. So habt ihr immer etwas Leckeres für Gäste parat.
    Erbsensuppe mit Sauerampfer

    Erbsensuppe mit Sauerampfer
    Erbsensuppe kann so viel mehr sein, als nur ein deftiger Eintopf aus dem Pappteller. Mit diesem Rezept wird sie leuchtend grün!
    Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse

    Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse
    Wenn draußen überall das Grün sprießt, will ich es auch auf meinem Teller haben. Mit leckerem Kräuterstampf und Frühlingsgemüse!
    Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise

    Eiersalat mit selbstgemachter Mayonnaise
    Eiersalat gibt es in vielen Variationen. Doch für mich gibt es nur eine wahre Kombination: Mit Gurke, Schinken, Schnittlauch und Mayo!
    Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel

    Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel
    Bei Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel kommt alles aus einem Bräter. Genau nach meinem Geschmack, denn der Aufwand ist überschaubar.
    Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen

    Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen
    Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen. Sie ist nach 7 Stunden nicht nur umwerfend aromatisch, sie macht auch so gut wie keine Arbeit!
    Vitello Tonnato, traditionell

    Vitello Tonnato nach traditioneller Art
    Vitello Tonnato ist ein beliebter Klassiker der italienischen Küche, dessen traditionelle Zubereitung leider mehr und mehr verloren geht.
    Portugiesischer Bohnensalat mit Paprika und Apfel

    Portugiesischer Bohnensalat mit Paprika und Apfel
    Erfrischender Bohnensalat mit Paprika und Apfel ist ein perfekter Sommerbegleiter, denn er ist knackig und passt gut zu allem Gegrillten.
    Spaghetti al Limone

    Spaghetti al Limone
    Spaghetti al Limone sind in weniger als 30 Minuten fertig! Sie wecken die Lebensgeister und sind erfrischend lecker. Die ideale Sommerpasta!
    Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout

    Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout
    Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout sind vielleicht kein schnelles Pastagericht, aber das tiefgründige, tolle Aroma ist die Arbeit wert.
    Grüner Spargel mit gebeiztem Eigelb

    Grüner Spargel mit gebeiztem Eigelb
    Grüner Spargel mit gebeiztem Eigelb ist eine tolle Frühlingsvorspeise, die durch einen erfrischenden Kräuterdip abgerundet wird!
    Weißer Spargel aus der Folie

    Weißer Spargel aus der Folie
    Weißer Spargel in der Folie bäckt im Ofen im eigenen Saft und wird unwiderstehlich lecker! Statt der Alufolie gibt es Alternativen.
    Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto

    Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto
    In Rotwein geschmorte Lammhaxen aus der Eifel mit glasiertem Wurzelgemüse auf Fregola-Risotto – ein absoluter Festtagsschmaus!
    Einfach klassische Rinderrouladen

    Rinderrouladen, klassisch mit Speck und Gurke
    Gefüllt mit Speck und Gurke und geschmort in einer Soße, nach der ihr euch die Finger lecken werdet: Rinderrouladen sind ein echter deutscher Klassiker!
    Lachsforelle im süß-sauren Sahnesud

    Lachsforelle im süß-sauren Sud
    Eine leckere Vorspeise für ein festliches Menü, die dank Lachsforelle und eines süß-sauren Suds Lust auf weitere Gänge macht.
    Hähnchenschnitzel in Zitronensauce

    Hähnchenschnitzel in Zitronensauce
    Ein schnelles Rezept, das wirklich jeder hinbekommt. Mit Hähnchenschnitzel in Zitronensauce kommt bei allen gute Laune auf!
    Lachs mit Miso-Kruste

    Schneller Lachs mit Miso-Kruste aus dem Ofen
    Saftig, unglaublich lecker und dazu noch schnell gemacht: Lachs aus dem Ofen mit Miso-Kruste und flottem Asia-Salat.
    Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen

    Weiße-Bohnen-Hummus mit eingelegten Pilzen
    Leckeren Pasten aus Hülsenfrüchten sind keine Grenzen gesetzt. Heute das tolle Weiße-Bohnen-Hummus nach Ottolenghi.

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