Hauptgerichte

Der Ö. und ich lieben Vorspeisen, Meze, Tapas. Doch zu einem gelungenen Essen gehört für viele eine gelungene Hauptmahlzeit. Hier findest du zahlreiche Rezepte, die man traditionell als Hauptgerichte servieren kann. Der Ö. und ich gehen jedoch mehr und mehr dazu über, lieber viele kleine Portionen zu kochen und sie miteinander zu teilen. Sharing is caring. So kommt man in Genuss von sehr viele mehr, schönen Gerichten. Doch keine Sorge, die Portionen in dieser Kategorie sind auf klassische Hauptgerichte ausgelegt.

    Spargel-Tarte mit Lachs

    Spargel-Tarte mit Lachs
    Eine Spargel-Tarte mit Lachs lässt sich prima vorbereiten und sogar einfrieren. So habt ihr immer etwas Leckeres für Gäste parat.
    Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse

    Kräuterstampf mit Frühlingsgemüse
    Wenn draußen überall das Grün sprießt, will ich es auch auf meinem Teller haben. Mit leckerem Kräuterstampf und Frühlingsgemüse!
    Patlıcan Bohça – gefüllte, gegrillte Auberginen

    Patlıcan Bohça – gefüllte, gegrillte Auberginen
    Patlıcan Bohça ist ein modernes Rezept der türkischen Küche. Es ist an Karnıyarık angelehnt und macht auf dem Tisch mächtig was her.
    Mualle – geschmorte Auberginen mit Linsen

    Mualle – geschmorte Auberginen mit Linsen
    Mualle ist ein Sommergericht, das alle Aromen Anatoliens in sich vereint. Es lässt sich einfach zubereiten und schmeckt am besten lauwarm.
    Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel

    Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel
    Bei Hühnerschenkel mit Kartoffeln und Fenchel kommt alles aus einem Bräter. Genau nach meinem Geschmack, denn der Aufwand ist überschaubar.
    Pasta Cacio e Pepe

    Schnelle Pasta Cacio e Pepe
    Mit Pasta Cacio e Pepe kommt in weniger als 20 Minuten ein lecker-cremiges Nudelgericht ganz ohne Sahne auf den Tisch.
    Hühnerbrust im Champignonrahm

    Hühnerbrust im Champignonrahm
    Hühnerbrust im Champignonrahm ist ein Gericht für die schnelle Alltagsküche, das dennoch mit viel Aroma und Geschmack aufwarten kann!
    Artischocken-Fenchel-Salat

    Artischocken-Fenchel-Salat
    Ein gesundes und leckeres Kraftpaket für den Winter: Artischocken-Fenchel-Salat fördert die Verdauung und ist dazu auch noch mega-lecker!
    Gerösteter Rosenkohleintopf mit Einlage

    Leckerer, gerösteter Rosenkohleintopf
    Er gewinnt vielleicht keinen Schönheitswettbewerb. Doch beim Aroma ist gerösteter Rosenkohleintopf ein absoluter Gewinnertyp! Das vollmundige Aroma macht ihn unwiderstehlich: Gerösteter Rosenkohleintopf ist der perfekte Begleiter an kalten, ungemütlichen Tagen. Dafür lohnt es sich, erst einmal den Backofen anzuwerfen, bevor der Eintopf auf den Herd kommt. Aus Salat wurde Eintopf Manchmal kocht der Zufall die…
    Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen

    Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen
    Slowcooked Lammkeule aus dem Ofen. Sie ist nach 7 Stunden nicht nur umwerfend aromatisch, sie macht auch so gut wie keine Arbeit!
    Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten

    Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten
    Wenn das Resteessen fast besser ist, als das Festmahl, dann ist die Resteverwertung gelungen! Leckere Fleischbällchen aus Bratenresten.
    entspanntes Hirschgulasch auf Soffrittobasis

    Entspanntes Hirschgulasch bei Niedrigtemperatur
    Feiertage, Besuch und dann auch noch Kochen? Mit dem entspannten Hirschgulasch schafft ihr es sogar noch zum Weihnachtsmarkt!
    Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt

    Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt
    Ofengeschmortes Huhn mit Steinpilzen und Zimt ist leicht zu machen und wahnsinnig lecker! Die kleinen Reisnudeln machen es zum Hauptgericht.
    Cremige Garnelen pur, ohne Pasta

    Lecker-cremige Garnelen, richtig gemacht
    Gut eingekauft und richtig zubereitet sind diese Garnelen einfach zum Fingerlecken! Entweder als Vorspeise mit etwas Brot, oder mit Pasta als Hauptgericht.
    Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln

    Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln
    Rindfleisch mit Zitronengras und Reisnudeln ist ein erfrischender Klassiker aus Vietnam, der hier nun auch voll im Trend liegt.
    Mein Kuzu Kavurma - Lamm aus dem Ofen

    Mein Kuzu Kavurma – Lamm und Kartoffeln aus dem Ofen
    Aromatisches Lammfleisch, krosse Kartoffeln und duftende Kräuter sind die Standbeine von meinem leckeren Kuzu Kavurma aus dem Ofen.
    Eiskalte Gazpacho mit Wassermelone

    Eiskalte Gazpacho mit Wassermelone
    Kalte Gazpacho mit Wassermelone wirkt Wunder bei hochsommerlichen Temperaturen und das Beste ist, dass der Herd mal aus bleibt.
    Caesar Salad mit frischen Croutons

    Caesar Salad mit frischen Croutons
    Ein klassischer Caesar Salad mit cremigem Dressing und krossen Croutons ist eine vollwertige Mahlzeit und perfekt für heiße Sommertage!
    Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout

    Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout
    Gnocchetti Sardi mit Hühner-Ragout sind vielleicht kein schnelles Pastagericht, aber das tiefgründige, tolle Aroma ist die Arbeit wert.
    Geschmorte Hähnchenkeulen

    Geschmorte Hähnchenkeulen nach italienischer Art
    Geschmorte Hähnchenkeulen mit Soffritto sind super aromatisch und butterzart. Am besten schmecken sie pur oder als Ragout zu einer Pasta.
    Weißer Spargel aus der Folie

    Weißer Spargel aus der Folie
    Weißer Spargel in der Folie bäckt im Ofen im eigenen Saft und wird unwiderstehlich lecker! Statt der Alufolie gibt es Alternativen.
    Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto

    Geschmorte Lammhaxen auf Fregola-Risotto
    In Rotwein geschmorte Lammhaxen aus der Eifel mit glasiertem Wurzelgemüse auf Fregola-Risotto – ein absoluter Festtagsschmaus!
    Gefüllte Auberginen mit Schafskäse

    Gefüllte Auberginen mit Schafskäse
    Gefüllte Auberginen sind ein vegetarischer, mediterraner Klassiker, den man sowohl warm als auch kalt essen kann.
    Knusprige Reistaler mit Gemüse

    Knusprige Reistaler mit Gemüse
    Wenn zu viel Reis übrig ist und das Gemüse weg muss, ist Resteverwertung angesagt. Da bieten sich knusprige Reistaler einfach an. Lecker!

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