Hauptgerichte

Der Ö. und ich lieben Vorspeisen, Meze, Tapas. Doch zu einem gelungenen Essen gehört für viele eine gelungene Hauptmahlzeit. Hier findest du zahlreiche Rezepte, die man traditionell als Hauptgerichte servieren kann. Der Ö. und ich gehen jedoch mehr und mehr dazu über, lieber viele kleine Portionen zu kochen und sie miteinander zu teilen. Sharing is caring. So kommt man in Genuss von sehr viele mehr, schönen Gerichten. Doch keine Sorge, die Portionen in dieser Kategorie sind auf klassische Hauptgerichte ausgelegt.

    Auberginen mit Käsefüllung

    Auberginenröllchen mit Käsefüllung
    Diese Auberginenröllchen werden scheibenweise gegrillt, mit einer aromatischen Füllung aufgerollt und in leckerer Tomatensoße gebacken.
    Pulled chicken aus dem Ofen

    Pulled Chicken aus Hühnerschenkeln
    Dieses Pulled Chicken aus Hühnerschenkeln ist ein Basisrezept, das sich für Sandwiches, Salate, Pasteten und vieles mehr verwenden lässt.
    Bacalhau à Brás – Portugiesisches Soulfood

    Bacalhau à Brás – Portugiesisches Soulfood
    Bacalhau à Brás ist Kult: Kabeljau, Kartoffeln, Ei und Oliven passen perfekt zum kühlen Bier – oder als Katerfrühstück am Morgen danach.
    Sommersalat mit gebratenen Pfirsichen

    Sommersalat mit gebratenen Pfirsichen
    Erfrischender Sommersalat mit gebratenen Pfirsichen, Büffelmozzarella und einem kühlenden Buttermilch-Kräuterdressing.
    Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung

    Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung
    Wer Saltimbocca mag, wird auch an Kalbsinvoltini mit Steinpilzfüllung Freude haben. Die Madeirasoße passt perfekt zur Pilzfüllung.
    Lieblingscurry mit Huhn und Kartoffeln

    Lieblingscurry mit Huhn und Kartoffeln
    Auf der Suche nach einem Geschmack meiner Kindheit habe ich das indonesisch inspirierte Lieblingscurry mit Huhn und Kartoffeln entdeckt.
    Marinara Meatballs mit Spaghetti

    Saftige Marinara Meatballs mit Spaghetti
    Marinara Meatballs sind bestes, Italo-Amerikanisches Souldfood. Mit ein paar Tricks werden sie besonders vollmundig und saftig.
    Oktopus auf Ofengemüse mit Piso

    Oktopus auf Ofengemüse mit Piso
    Oktopus auf Ofengemüse mit Piso ist leicht gemacht und es kommt ein Stück mediterrane Lebensfreude auf den Tisch!
    Hühnerbrust mit Thai-Basilikum

    Hühnerbrust mit Thai-Basilikum
    Meine Version von Hühnerbrust mit Thai-Basilikum. Super aromatisch und mit knusprigen, gerösteten Cashewkernen.
    Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree

    Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree
    Geschmorte Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree und glasierten Möhren sind das ultimative Winteressen, wenn es draußen kalt wird.
    Kartoffeln und Pilze al forno (mit Ei)

    Kartoffeln und Pilze al Forno
    Kartoffeln und Pilze al Forno sind ein vegetarisches Gericht nach einem Rezept von Jamie Oliver. Entscheidet selbst, wie ihr sie mögt!
    Steinpilzravioli mit Selleriesauce

    Steinpilzravioli mit Selleriesauce
    Selbstgemachte Steinpilzravioli sind aromatische Wunderpäckchen, in denen auch weniger hübsche Steinpilze ihren großen Auftritt haben.
    Hackfleischstrudel mit Schafskäse

    Hackfleischstrudel mit Schafskäse
    Mein Hackfleischstrudel mit Schafskäse und anatolischer Würzung ist dank fertigem Teig schnell fertig und macht was her.
    Tavuklu Pilav - Reis mit Huhn

    Tavuklu Pilav – türkischer Reis mit Huhn
    Tavuklu Pilav ist eigentlich nur türkischer Reis mit Huhn. Doch mit den richtigen Zutaten wird daraus allerbestes, türkisches Soulfood!
    Grillhähnchen mit Zitronenkruste

    Grillhähnchen mit Zitronenkruste
    Ein leckeres Grillhähnchen mit Zitronenkruste, das man im Backofen zubereiten kann. Langsam mariniert ist es echtes Sonntags-Soulfood!

    Elsässer Baeckeoffe mit Gemüse und Fleisch
    Im Elsässer Baeckeoffe werden Gemüse, drei Sorten Schmorfleisch und jede Menge Weißwein über Stunden geschmort. Herrlich!

    Zartschmelzende Quiche Lorraine
    Eine klassische Quiche Lorraine, die etwas aufwändiger ist, aber dafür mit krossem Boden und besonders zarter Füllung belohnt!
    Rigatoni mit weißen Bohnen

    Rigatoni mit weißen Bohnen
    Rigatoni mit weißen Bohnen sind ein schnelles Alltagsgericht, das ohne Fleisch auskommt und so prima einen fleischfreien Tag bereichert.
    Cremiges Pilzrisotto

    Cremiges Pilzrisotto für alle Tage
    Ein cremiges Pilzrisotto, das übers ganze Jahr gekocht werden kann, denn das Aroma kommt von getrockneten und tiefgefrorenen Pilzen.
    Kartoffel-Lamm-Schmortopf

    Kartoffel-Lamm-Schmortopf
    Einen Kartoffel-Lamm-Schmortopf bekommt jeder hin und er ist herrlich aromatisch. Ein unkompliziertes Gericht für den Sommer!
    Schmorgurken mit Hackbällchen und Pfifferlingen

    Schmorgurken mit Hackbällchen und Pfifferlingen
    Schmorgurken sind bestes deutsches Soulfood. Mit Hackbällchen und frischen Pfifferlingen sind sie schnell gemacht und erfrischend lecker.
    Pilzragout Stroganoff nach Jamie Oliver

    Pilzragout Stroganoff nach Jamie Oliver
    Pilzragout Stroganoff nach einem Rezept von Jamie Oliver ist die leckere, vegetarische Variante des russischen Klassikers Bœuf Stroganoff.
    Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini

    Kabak Dolması – Gefüllte runde Zucchini
    Kabak Dolması ist ein Klassiker der anatolischen Küche. Hier ein einfaches Rezept mit einer aromatischen Füllung aus Reis und Lamm.
    Mediterraner Oktopussalat

    Mediterraner Oktopussalat
    Ein mediterraner Oktopussalat mit erfrischendem Gemüse ist wie eine Urlaubsreise auf dem Teller. Einfach, aromatisch und lecker.

+++

+++