Hummus à la Turka
Klassischer Hummus ist zwar nicht türkisch – aber mit etwas Joghurt versetzt wird er leichter und dazu noch verdammt lecker.
Servings 4 Personen
Calories 168kcal
Zutaten
- 260 g Kichererbsen (kleine Dose)
- 1 Zitrone ausgepresst
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 EL Tahini
- Salz
- 2 EL türkischer Joghurt 10% Fett
- 1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
- Eiswasser nach Bedarf
- Olivenöl zum Servieren
- schwarze Oliven zum Servieren
Anleitungen
- Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.
- Kaltes Wasser mit einer handvoll Eiswürfeln versetzen und beiseitestelle.
- Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit etwas Salz im Mörser zu einem Brei zerdrücken.
- Kichererbsen, Knoblauchbrei, Tahini, Zitronensaft und den Joghurt zusammen mit einer Prise Kreuzkümmel in den Blitzhacker oder Mixer geben.
- Gerät einschalten und beim Mixen langsam das Eiswasser zuträufeln, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Dabei ggf. hin und wieder aufhören und die Ränder des Mixgefäßes mit einem Silikonspatel freischaben.
- Das Hummus auf einen Teller oder in eine flache Schale streichen, ein gutes Olivenöl darüberträufeln und zur Dekoration ein paar schwarze Oliven daraufsetzen.
Nährwerte
Calories: 168kcal
