Sommer Archive - Seite 2 von 7

Olivade mit Feta, Schnittlauch und Kapern

Sommerliche Aromen auf frisch geröstetem Baguette, im Gemüsedip, zu Gegrilltem oder auf Tomaten gratiniert, das ist meine Olivade!

Schnell-längster Nudelsalat der Welt

Mein schnell-längster Nudelsalat braucht ein paar Stunden Vorlauf, doch dann ist er in wenigen Minuten fertig und sehr aromatisch!

Fenchelsenf zum Grillen

Selbstgemachter Fenchelsenf bereichert euer Grillbüffet – egal ob es Fleisch, vegetarische Wurst oder gegrilltes Gemüse gibt.

Aromatische Strauchtomaten aus dem Ofen

Aromatische Strauchtomaten, durch leichtes Dörren zu einem hochkonzentrierten Aroma verdichtet, schmecken wie Urlaub in Italien.

Hausgebeizter Lachs in 24 Stunden

Hausgebeizter Lachs ist kinderleicht und dabei so viel leckerer, als der in Plastik verschweißte Lachs aus dem Supermarkt.

Lieblingscurry mit Huhn und Kartoffeln

Auf der Suche nach einem Geschmack meiner Kindheit habe ich das indonesisch inspirierte Lieblingscurry mit Huhn und Kartoffeln entdeckt.

Grüne Spargel-Coins auf Selleriepüree

Grüne Spargel-Coins auf Selleriepüree sind ein schöner Zwischengang, bei dem pochiertes Ei alles sämig miteinander verbindet.

Saftige Marinara Meatballs mit Spaghetti

Marinara Meatballs sind bestes, Italo-Amerikanisches Souldfood. Mit ein paar Tricks werden sie besonders vollmundig und saftig.

Oktopus auf Ofengemüse mit Piso

Oktopus auf Ofengemüse mit Piso ist leicht gemacht und es kommt ein Stück mediterrane Lebensfreude auf den Tisch!

Basisrezept: Piso – das portugiesische Pesto

Egal, ob Meeresfrüchte, Gegrilltes oder einfach nur ein Sandwich – Piso steuert ein leckeres, frisches Kräuteraroma bei.

Hühnerbrust mit Thai-Basilikum

Meine Version von Hühnerbrust mit Thai-Basilikum. Super aromatisch und mit knusprigen, gerösteten Cashewkernen.

Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus

Pulpo auf lauwarmem Orangenhummus ist eine tolle Vorspeise, die große Lust macht auf einen schönen Abend mit netten Freuden.

Anatolische Tomatensuppe – Domates Çorbası

Die anatolische Tomatensuppe kommt ohne Sahnehäubchen aus und überzeugt durch ein würziges und vollmundiges Aroma.

Wachsbohnensalat mit Schafskäse

Kein Sommer ohne Wachsbohnen. Dank Schafskäse und Schwarzkümmelsamen bekommt der gute alte Wachsbohnensalat eine schön-würzige Note.

Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig

Beim Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig verdampft der Alkohol beim Backen und hinterlässt eine unglaublich krosse Kruste. Backfisch im Bierteig kennt jeder. Der ist besonders jenseits des Ärmelkanals in Großbritannien ein Klassiker. Aber Backfisch mit krossem Bier-Wodka-Backteig? Das klingt, als hätte der Koch ein bisschen zu tief ins Glas geschaut. Hat er natürlich nicht. Denn der…

Kartoffelsalat nach süddeutscher Art

Kartoffelsalat nach süddeutscher Art, klassisch mit warmer Brühe angemacht und mit einem kleinen Trick für besonders gute Schlotzigkeit. Den Kartoffelsalat finden alle gut. Er gehört zu den Partybüffet-Klassikern und ist als Grillbeilage ungebrochen beliebt, wie kaum ein anderer Salat. Doch es gibt hierzulande ein Nord-Süd-Gefälle, wie er am liebsten gegessen wird. Der norddeutsche Kartoffelsalat wird…