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  • Brokkolisalat mit Thunfisch

    Brokkolisalat mit Thunfisch und Kichererbsen

    Brokkolisalat mit Thunfisch und Kichererbsen ist proteinreich, sättigend und dank des japanischen Dressings überaus lecker!
  • Thunfischcreme angerichtet

    Thunfischcreme mit Gewürzgurke

    Salatherzen mit Thunfischcreme sind ein leckeres Partyfingerfood, doch auch das klassische Tuna-Sandwich wird damit perfekt.
  • Lauwarmer Lachs angerichtet

    Lauwarmer Lachs aus dem Ofen

    Butterzarter, lauwarmer Lachs der bei 80 Grad nur ein wenig angegart wird, auf einem Bett aus Fenchel, Quellern und mit Senfkaviar.
  • Gebackener Lauch mit Avocado-Chicorée-Füllung

    Gebackener Lauch mit Avocado-Chicorée-Füllung

    Lauch als Vorspeise für die Gäste einmal ganz anders und sehr lecker: Als gebackener Lauch mit Avocado-Chicorée-Füllung!
  • Erfrischender Kräuter-Hüttenkäse

    Erfrischender Kräuter-Hüttenkäse

    Kräuter-Hüttenkäse ist fettarm und proteinreich und schmeckt umso besser, wenn er mit etwas Liebe und frischen Kräutern angemacht wird.
  • Sellerie-Apfel-Salat mit karamellisierten Walnüssen

    Sellerie-Apfel-Salat mit karamellisierten Walnüssen

    So ein Sellerie-Apfel-Salat mit Roter Bete ist ein guter Winterbegleiter und die Walnüsse sind der Hammer! Lachstartar bringt Frische dazu!
  • Grüne Spargel-Coins auf Selleriepüree

    Grüne Spargel-Coins auf Selleriepüree

    Grüne Spargel-Coins auf Selleriepüree sind ein schöner Zwischengang, bei dem pochiertes Ei alles sämig miteinander verbindet.
  • Socca mit Pilzen

    Socca – Kichererbsenpfannkuchen mit Pilzen

    Ein sommerlicher Held aus Südfrankreich, der jeder Pizza den Rang abläuft: Socca sind Pfannkuchen aus Kichererbsen und verdammt lecker!
  • Lachs mit Miso-Kruste

    Schneller Lachs mit Miso-Kruste aus dem Ofen

    Saftig, unglaublich lecker und dazu noch schnell gemacht: Lachs aus dem Ofen mit Miso-Kruste und flottem Asia-Salat.
  • Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

    Roastbeef mit Gurken-Möhren-Kimchi

    Ein schönes Roastbeef, das durch eine aromatische Marinade aus fermentierter Chili-Bohnenpaste erst den richtigen Kick bekommt.
  • Steinbeisser auf Linsengemüse mit Kokosschaum

    Steinbeisser auf Linsengemüse mit Kokosschaum

    Ein asiatisch angehauchter Steinbeisser mit Linsengemüse, der als Zwischengang bei den Gästen auf jeden Fall Eindruck macht.