Meze

Meze sind leckere, anatolische Vorspeisen. Manche sind warm, andere erfrischend kühl. Am besten schmecken sie, wenn gleich mehrere davon gleichzeitig auf den Tisch kommen. Ob vegetarisch oder mit Fleisch – hier kommen alle auf ihre Kosten. Im arabischen Sprachraum heißen sie dann Mezze oder Maza. Die regionalen Unterschiede sind fließend, da alle einmal zum osmanischen Reich gehörten. Meze genießt man am besten mit Freunden bei einem kühlen Glas Rakı. Afiyet Olsun!

Börek mit Spinat und Schafskäse

Einen Börek mit Spinat und Schafskäse selbst zu backen ist mit diesem Rezept einfacher, als man denkt und dabei noch sensationell lecker!

Içli Köfte – gefüllte Bulgurbällchen

Ein echtes „So nach Gefühl“ Rezept, denn die leckeren Icli Köfte brauchen etwas Geduld und Fingerspitzengefühl – dann sind sie eine Wucht!

Türkische Vorspeisen – Meze

Hier findet ihr eine große Auswahl an türkischen Meze, leckeren Vorspeisen. Am besten, sie kommen sie alle zusammen auf den Tisch!

Acılı ezme – scharfe türkische Gewürzpaste

Acılı ezme ist eine scharfe Gewürzpaste, die die Magensäfte mobilisiert und der ideale Appetitanreger für ein türkisches Essen ist.

Gurkenjoghurt – Cacık

Cacık oder Tsatsiki ist ein Klassiker auf beiden Seiten der Ägäis, und hat nur wenig mit der knoblauchgeschwängerten Schlotze unserer Schulpartys zu tun.

Gefüllte Weinblätter – Yaprak Sarması

Gefüllte türkische Weinblätter ohne Fleisch, aber mit viel frischen Kräutern und Korinthen.

Sigara Böreği – Zigarrenbörek

Zigarrenbörek sind leckeres Picknick- oder Party-Fingerfood. Diese türkische Vorspeise ist schnell gemacht und garantiert bei jedem beliebt!

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